منوعات
مثل الجاهزة.. حضري أطيب جبن رومي بمكونات اقتصادية
تكثر التساؤلات حول كيفية صنع الجبن الرومي اللذيذ، والجبن الرومي من أنواع الجبن المشهورة والمحبوبة لدى الكثير من الناس، خاصة في الدول العربية، تتميز هذه الجبنة بنكهتها اللذيذة والمميزة، وفوائدها الصحية العديدة، كما أنها تستخدم في تحضير وإعداد العديد من الأطباق والمقبلات والسندويشات، وفي هذا المقال ومن خلال السطور القليلة التالية سنتعرف على طريقة صنع الجبن الرومي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات جدًا اقتصادية.
مكونات صنع الجبن الرومي في المنزل
لعمل جبن رومي كما الجاهز نحتاج لـ :
- 4 لتر من الحليب السائل الطازج.
- كوب واحد كبير من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بعض القطرات من لون الطعام الأصفر، وذلك اختياري على حسب الرغبة.
- ماء مثلج.
طريقة إعداد الجبن الرومي في المنزل
- في وعاء كبير وعميق نغلي الحليب على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك نضيف الزبادي إلى الحليب المغلي ونستمر في التقليب حتى تمتزج وتتجانس جميع المكونات جيداً.
- نذوب الملح والفلفل الأسود في كوب ماء مثلج ثم نضيفهما إلى خليط الحليب والزبادي ونقلب جيداً.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي مرة أخرى ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- نحرك الخليط بحركات طولية وليست دائرية ثم نغطيه مرة أخرى ونتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- إذا أردت إعطاء الجبن لون أصفر نضيف قطرات من ملون الطعام الأصفر ونقلب الخليط.
- نحضر مصفاة بقطعة قماش قطنية نظيفة ونضعها فوق وعاء كبير ثم نصفي الخليط ونضغط عليه بملعقة للتخلص من السائل الزائد.
- ننقل الجبن من القماش القطني إلى قوالب بلاستيكية صغيرة ونضغط عليها باليد حتى تتشكل وتتماسك.
- نضع القوالب في الثلاجة طوال الليل حتى ينضج الجبن ويجف.
- قومي بإخراج الجبن من القوالب وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، واستمتعي به مع الخبز أو السلطة أو أي طبق آخر.
