طريقة تحضير رافيولي البطاطس والتريفل وصفة جديدة هتحبها كل العائلة

رافيولي البطاطس والترايفل هو طبق مميز يجمع بين نكهات البطاطس بالكريمة والفطر الرائع (التريفل)، ويعتبر خياراً مثالياً للتمتع بوجبة راقية ومبتكرة، قدم رافيولي البطاطس مع صلصة الكريمة على طبق دافئ، يمكنك تزيينه بقطع من التريفل الطازج أو بعض جبن البارميزان المبشور لمزيد من النكهة، هذا الطبق غني ومليء بالنكهات الفاخرة، ويعتبر خياراً مثالياً لأي مناسبة خاصة.

مقادير تحضير وصفة رافيولي البطاطس والتريفل

•  نحضر 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ¼ كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة من زيت التريفل (أو كمية حسب الذوق).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 كوب من الدقيق.
  ثلاث بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من جبن البارميزان المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت التريفل.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير وصفة رافيولي البطاطس والتريفل

• نغسل البطاطس ونقشرها، ثم اغمريها في ماء مملح واسلقيها حتى تصبح طرية.
• قومي بتصفيتها وهرسها جيداً.
• ضيفي الزبدة والكريمة الثقيلة إلى البطاطس المهروسة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضيفي زيت التريفل، الملح، والفلفل حسب الذوق.
• اتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح.
• اصنعي حفرة في الوسط وأضف البيض وزيت الزيتون.
• اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غلفي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• قسمي العجينة إلى نصفين وقومي بمدها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ضعي ملعقة صغيرة من حشوة البطاطس على ورقة العجينة، ثم غطيها بورقة العجينة الأخرى.
• استخدمي قاطع رافيولي أو كأس لتقطيع العجينة إلى دوائر، واضغطي على الأطراف لإغلاق الحشوة داخلها.
• اغمري الرافيولي في ماء مغلي مملح و اطبخه لمدة 3-4 دقائق، حتى تطفو على السطح.
• قومي بتصفيتها بلطف و في قدر صغير، سخني الكريمة الثقيلة حتى تبدأ بالغليان ثم أضيفي جبن البارميزان وامزج حتى تذوب الجبنة.
• أضيفي زيت التريفل، الملح، والفلفل وقدميها بالهناء والشفاء