كيكة الشوكولاتة الهشة.. أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية

تعد كيكة الشوكولاتة هي الكيكة الأكثر طلبًا من قبل الأطفال تحديدًا وذلك بفضل ما تتمتع به من طعم مميز ولذيذ ومظهر فاتح للشهية، وهي كذلك من أنواع الكيكة التي يمكن تقديمها بمختلف المناسبات مثل الحفلات أو الأعياد او التجمعات العائلية، واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم طريقة من أسهل وأسرع طرق إعداد كيكة الشوكولاتة في المنزل.

مقادير عمل كيكة الشوكولاتة

تحتاج الأمهات في بعض الأحيان إلى إعداد حلويات سريعة بدون بذل أي مجهود أو صرف الكثير من التكاليف، وتعد كيكة الشوكولاتة هي الخيار المثالي في هذا الوقت حيث تتمثل مكونات وطريقة إعدادها فيما يلي:

• كوب حليب.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• نصف كوب كاكاو.
• ثلاث بيضات.
• كيس فانيليا.
• كوب ونصف دقيق.
• كيس باكينج بودر.
• ملعقة خل.
• صوص الشوكولاتة الخفيف
• كوب ونصف حليب.
• كوب زيت.
• نصف كوب كاكاو.
• كوب سكر.

خطوات التحضير

لتحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة، هناك خطوات أساسية يجب اتباعها للحصول على كيكة ذات مذاق رائع، فهى يمكن تناولها كفطور سهل وشهية أو عشاء خفيف مع الاهل والاصدقاء، الطريقة كما يلي:-

• داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع الحليب والكاكاو والسكر والزيت ونخفق المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويتكون لدينا صوص شوكولاتة ثقيل.
• نأخذ كوب من صوص الشوكولاتة الثقيل ونضعه بالثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه.
• نضيف لباقي صوص الشوكولاتة في الخلاط البيض والفانيليا والخل ونعيد الخفق حتى تتداخل المكونات معًا ويتكون لدينا خليط سائل قليلاً.
• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم ثم نضيف إليهم الخليط السائل وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب كافة المكونات حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة كيكة ذات قوام سميك قليلاً.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت أو السمنة ونبطنها برشة من الدقيق ثم نصب فيها خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي.
• نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ثم نضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• بعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تهدأ قليلاً ثم نقوم بوضع مكونات صوص الشوكولاتة الخفيف في الخلاط ونخفقها جيدًا ثم نقوم بعمل بعض الثقوب العشوائية في الكيكة باستخدام عود أسنان ونصب عليها صوص الشوكولاتة الخفيف.
• نخرج صوص الشوكولاتة الثقيل من الثلاجة ونوزعه على وجه الكيكة بالتساوي ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
• يجب القيام بنخل المكومات المستخدمة الجافة قبل الاستخدام في عمل الكيك، كما يشترط تركها تبرد تماما قبل تقطيعها.
• يسهل القيام بتخزينها في الفريزر من خلال القيام بتركها تبرد تماما ثم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة ثم وضعها في علبة مناسبة الحجم ومحكمة الغلق.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبندق

• كوب بندق محمص.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة

• اولا قومي بتحميصه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  ضعي البندق المحمص في كبة الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعمًا ويتحول إلى زبدة.
  ضعي الكاكاو البودرة، السكر البودرة، الحليب، الفانيليا، والملح إلى زبدة البندق وامزجي جيدًا.
• ثم نسكب الزيت وامزجي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، وبعد ذلك نستخدم الصوص في تزين الكيكة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

من خلال المقادير الآتية يسهل القيام بعمل الكيكة الشهية بكل سهولة، المكونات كما يلي:-

•  كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نص ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب ماء دافئ.
•  ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معًا حتى تمتزج جيدًا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل الأبيض أو عصير الليمون.
• ضعي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
•  ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في التحريك حتى تحصلي على خليط ناعم، وصبي الخليط في الصينية المحضرة وافردي السطح بملعقة.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى اكتمال النضج، اتركي الكيكة تبرد تمامًا في الصينية لمدة 10 دقائق ثم قومي بإخراجها من الصينية واتركيها تبرد تمامًا ثم زيينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة.

مكونات عمل كيكة الموز

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  كوب موز مهروس.
• نصف كوب حليب.
• 1/2 كوب مكسرات مفرومة.

الطريقة

تتبعي الخطوات التي سوف نوضحها الآن كما هى للحصول على نتائج مرضية:-

• نقوم أولا بخلط المكومات الجافة، في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح معًا.
• ثم خفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفً.
• ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم ضعي الفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضع الموز المهروس إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب، وامزجي حتى يتجانس الخليط، ولا تفرطي في الخلط.
• اسكبي الخليط في الصينية المحضرة وضعيها في الفرن، واخبزيها حتى النضج.
•  بعد الانتهاء من الخبز، اتركي الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجها من الصينية واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بجوز الهند

• 1 و1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
• كوب سكر.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• كوب حليب.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب ماء مغلي.
• لحشوة جوز الهند:
• كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• ربع كوب حليب جوز الهند.
• لتزيين الكيكة:-
•  كوب شوكولاتة داكنة مذابة.
• نصف كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير

تتبعي الخطوات الآتية لتحضير أشهى كيك يمكنك تحضيرها لضيوفك بكل سهولة، كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح، وأضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا إلى المكونات الجافة، واخفقي جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
• يجب أن تكون المكومات الجافة بدرجة حرارة الغرقة وغير باردة.
• أضيفي الماء المغلي تدريجياً واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• اسكبي نصف خليط الكيك في القالب المحضر.
• في وعاء منفصل، اخلطي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى وحليب جوز الهند حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي خليط جوز الهند بالتساوي فوق نصف خليط الكيك في القالب، واسكبي بقية خليط الكيك فوق طبقة جوز الهند.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا حتى اكتمال النضج.
• اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
• سخني كريمة الخفق على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المذابة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق ثم اخلطي حتى تحصلي على صوص شوكولاتة ناعم.
• وزعي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.

طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة بالبرتقال

•  كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
•  كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب عصير برتقال طازج.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير صوص الشوكولاتة:

• نصف كوب كريمة الخفق.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، ثم اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
• وأضيفي الزيت، عصير البرتقال، وبرش قشر البرتقال والفانيليا واخلطي جيدًا.
• ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• تحضير صوص الشوكولاتة، سخني كريمة الخفق في قدر صغير حتى تصل لمرحلة الغليان، وضعي الشوكولاتة المفرومة وحركيها حتى تذوب وتصبح ناعمة.
• اتركي الصوص ليبرد قليلاً ويثخن قبل أن تصبيه فوق الكيكة، وصبي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة بعد أن تبرد.
• زينيها بقشر البرتقال المبشور أو شرائح البرتقال حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بنكهة الفراولة

•  كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  بيضة.
•  كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ماء ساخن.

للحشوة والتزيين:

• كوب فراولة مهروسة.
• 2 كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• قطع فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

قومي سيدتي لتحضير اشهى حلوى لأطفالك في المنزل بدلا من شراؤها من المحلات التجارية بأسعار باهظة بتحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية غير مكلفة، كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح، في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب، الزيت، والفانيليا.
• أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً، ثم ضعي الماء الساخن تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل.
• صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، وضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 30-35 دقيقة.
• اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل إضافة الحشوة.
• اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك، وأضيفي الفراولة المهروسة واخلطي برفق حتى تمتزج مع الكريمة.
• قطعي الكيكة إلى طبقتين إذا كانت مرتفعة، وضعي طبقة من الكريمة بنكهة الفراولة بين الطبقات.
• وزعي الكريمة المتبقية على سطح الكيكة، وزيني الكيكة بقطع الفراولة الطازجة.
• اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتتماسك قبل التقديم.
• يمكنك تناول الكيك كفطور شهي ومشبع أو القيام بتحضير ها للاطفال في المدرسة كحلوى سهلة، أو عشاء سهل وسريع.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض

• كوب ونصف دقيق.
•  كوب سكر.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/3 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

بدون تعقيد وبطريقة بسيكة يمكنك الان توفير أشهى حلوى لأطفالك في البيت كما يلي:-

• تحضير المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح جيدًا.
• تحضير المكونات السائلة، في وعاء آخر، امزجي الزيت النباتي، الفانيليا، الخل الأبيض، والماء الدافئ.
• واسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل دخول الصينية على الأقل بعشرة دقائق فذلك يكون افضل في عملية التسوية.
• ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم نضجها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبلح

• 1 ½ كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
•  كوب بلح منزوع النوى ومفروم ناعمًا.
•  كوب سكر.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ½ كوب زيت نباتي.
•  كوب لبن.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء ساخن.

الطريقة

الآن سوف نعرض أسهل طريقة لنحضيرها في البيت والاستمتاع بمذاق رائع وحلوى شهية وسهلة التحضير وأيضا غير مكلفة، الخطوات كما يلي:-

• ضعي البلح المفروم في وعاء واسكبي عليه الماء الساخن، واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا، وبعد ذلك، اهرسي البلح جيدًا حتى يصبح مثل المعجون.
• تحضير خليط الكيكة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح، واخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي الزيت واللبن إلى خليط البيض واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات، وضعي خليط البلح المهروس إلى المزيج السائل وامزجي جيدًا.
• ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل واستمري في التحريك حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء لتخفيفه.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
• ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
• ثم اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، ويمكنك تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة أو رش القليل من السكر البودرة حسب الرغبة.