منوعات
طريقة تحضير وصفة المحمرة باللحم بكل سهولة
المحمرة باللحم هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين النكهات الغنية للمحمرة التقليدية واللحم المفروم، مما يخلق وجبة دافئة ومشبعة، يعد هذا الطبق مثالياً لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية لذيذة، المحمرة باللحم تجسد تنوع المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهات غنية ومكونات صحية، لتكون خياراً ممتازاً لأي وجبة خاصة أو عائلية، إليك طريقة تحضير المحمرة باللحم خطوة بخطوة.
مقادير تحضير وصفة المحمرة باللحم
- 500 جرام لحم مفروم (بقر أو ضأن).
- كوب من الفلفل الأحمر المشوي والمقشر (يمكن استخدام الفلفل الأحمر الطازج).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من معجون الطماطم.
- ربع كوب من الماء أو مرق اللحم.
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير وصفة المحمرة باللحم
- إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر الطازج، قومي بشويه على نار مفتوحة حتى تصبح قشرته سوداء، ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- إذا كنتي تستخدم الفلفل المشوي المعلب، قم بتصفيته وتقطيعه.
- في مقلاة كبيرة يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- يضاف البصل المفروم وطبخه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
- نضيف الثوم المفروم واطبخه لبضع ثوان حتى تنبعث رائحته.
- نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة، وقومي بتقليبه حتى يتغير لونه ويصبح ناضجاً.
- ثم نضيف الكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وخلط جيداً.
- من ثم نضيف الفلفل المشوي المفروم إلى اللحم، وامزج جيداً.
- ثم نضيف معجون الطماطم، واخلط المكونات حتى تتجانس.
- نصب الماء أو مرق اللحم تدريجياً ونستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات و تتمازج النكهات.
- نقدم المحمرة باللحم ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
- يمكن تقديمها مع الخبز العربي أو الأرز كوجبة رئيسية متكاملة.
