منوعات
طريقة تحضير وصفة المجدرة اللذيذة
المجدره هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تجمع بين الأرز والعدس في وجبة بسيطة ومغذية، تعود أصول المجدره إلى المطبخ العربي التقليدي، وهي خيار مثالي للوجبات اليومية بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، إليك طريقة تحضير المجدره بخطوات سريعة، تمثل المجدره طبقاً بسيطاً لكن غنياً بالمعادن والبروتينات، ويعكس التقليد الغذائي العربي بطريقة لذيذة ومغذية.
مقادير تحضير وصفة المجدرة
لتحضير الوصفة لابد إحضار المكونات التالية:
- 1 كوب عدس بني.
- كوب أرز بسمتي أو أرز طويل الحبة.
- بصلتين كبيرتين مفرومين.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ملح حسب الذوق.
- أربع أكواب ماء أو مرق نباتي.
طريقة تحضير وصفة المجدرة
- اغسلي العدس جيداً تحت الماء البارد، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة إذا كان العدس غير المجروش.
- بعد النقع اغلي العدس في قدر مع ماء على نار متوسطة حتى ينضج، حوالي 15-20 دقيقة.
- صفي العدس واتركه جانباً.
في قدر كبير، سخني قليل من الزيت على نار متوسطة. - أضيفي الأرز واطبخيه قليلاً مع التحريك، ثم أضف الماء أو المرق.
- اتركيه يغلي ثم خففي الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 15 دقيقة.
- في مقلاة منفصلة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم واطبخيه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- من ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي لبضع دقائق حتى تنبعث الرائحة.
أضيفي العدس الناضج إلى الأرز وامزجي المكونات جيداً. - كذلك أضيفي الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المزيج حتى تتجانس النكهات.
- من ثم قدمي المجدره ساخنة مزينة بالبصل المقرمش الذي تم تحضيره.
يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو زبادي كوجبة متكاملة.
