فرحي أطفالك وحضريه بنفسك بالمنزل الملبن الشهي بدون جيلاتين

يعتبر الملبن من الحلوى التي يعشقها الكبار والصغار ويقبلون على شرائها دائماً من المحلات حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ الذي لا يقاوم، ويعتبر الملبن من المكونات الأساسية في تحضير بعض المعجنات والحلويات وله استخدامات عديدة، ويوجد الكثير من أنواع الملبن مثل الملبن الأبيض أو بالمكسرات المختلفة ويبحث كثير من الأمهات عن طرق تحضير الملبن في المنزل بدلاً من شرائه بأسعار عالية، وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناته اقتصادية وغير مكلفة.

مكونات عمل الملبن في المنزل

• كوبان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة عمل الملبن في المنزل

• نحضر وعاء عميق ونضع به السكر ونضيف إليه نصف كمية الماء وعصير الليمون ونضع الوعاء على نار متوسطة.
• نقوم بتقليب المكونات باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يغلي جيداً ونرفع الوعاء من على النار.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع به باقي كمية الماء ونضيف النشا ورشة الملح ونقلب المكونات مع بعضها جيداً.
• نرفع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى نلاحظ أن الخليط أصبح ثقيلاً.
• ثم نقوم بوضع خليط السكر على خليط النشا ونقوم بتقليبهم جيداً ونضع الخليط على نار هادئة.
• نترك الخليط لمدة ساعة مع مراعاة تقليب المكونات من الحين والآخر ونرفع الوعاء من على النار.
• نحضر وعاء مناسب ونرش به النشا ونقوم بسكب خليط الملبن ونضع رشة من النشا على السطح ونغطي الملبن بأكياس نظيفة ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يبرد.
• ثم نقطع الملبن ونرش عليه سكر بوردة ونحفظه في علب الثلاجة، ونقدمه.