منوعات
طبق مميز في العزائم .. طريقة عمل اللازانيا أبهري الجميع بأشهى انواع المكرونة
طريقة عمل اللازانيا، تعد اللازانيا واحدة من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي اللذيذة والتي تتكون من الباستا بصلصة اللحم والجبن ، مع صوص البشاميل اللذيذ مما يجعلها أفضل خيار كوجبة رئسية مميزة في وجبة الغداء، وطبق مميز في العزائم وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة السهلة لتحضير اللازانيا خطوة بخطوة ، وتقديمها مع خبز الثوم للاستمتاع بمذاقها.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم هي وصفة مفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات تتوفر في المنزل مثل:
- 2 ابيض مفروم ناعم.
- 4 معالق زيت.
- إحضار علبة لازانيا 500 جرام غير مسلوقة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ½ كيلو لحم مفروم.
2 جزر مبشور جيدا. - 3 كوب من عصير طماطم.
2 ملعقة من معجون الطماطم. - 1 ملعقة صغيرة من فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة من اوريجانو.
- 1 معلقة صغير ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من ريحان.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل بشاميل اللازانيا
ستحتاج إلى مكونات قليلة لتحضير البشاميل، وهي تتضمن:
- 4 معالق دقيق.
- 4 أكواب حليب دافئ.
- 4 معالق كبيرة من اختيارك زبدة او سمنة.
- 5 حبات من القرنفل.
- بصلة كبيرة.
- 4 ورق من اللورا.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة اختياري.
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
لضمان تحضير الوصفة بشكل صحيح، يجب علينا اتباع الخطوات الصحيحة:
- نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون ونضيف نصف كمية البصل مع قليل من الماء ونقلب حتى يتجانس المزيج.
- ثم يتم إضافة الثوم ويقلب جيدًا، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب، ويتم أيضًا إضافة جميع التوابل مثل الفلفل الأسود والملح والبابريكا والريحان والأوريجانو، ويقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم يتم إضافة الجزر إلى اللحم والبصل ويقلبوا جيد، ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم مع الاستمرار في التقليب وإضافة ربع كوب من الماء، ثم يُترك لينضج لمدة لا تقل عن نصف ساعة على نار متوسطة.
- يجب أن تحضر حلة صغيرة لتحضير صوص البشاميل، وتوضع على نار متوسطة.
- نذوب الزبدة في الحلة، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك، نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد.
- ثم يتم سكب الحليب الساخن فوق الدقيق ويقلب جيد، ثم يوضع على نار متوسطة مرة أخرى، مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب واللورا والقرنفل ويقلب بشكل جيد لمدة دقيقتين قبل أن يتم رفعه من على النار.
- نقوم بوضع كمية صغيرة من البشاميل في صينية، ثم نضع طبقة من اللازانيا دون سلقها، وبعد ذلك نضيف اللحم المفروم ورشة جبنة موتزاريلا، ثم نكرر نفس الخطوات مرة أخرى، ونضيف صوص البشاميل مع الجبنة.
- نضع الصينية في فرن مسخن سابقاً لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم نقطعها وتقدم في طبق.
