منوعات
على الأصول التركية .. طريقة عمل السميط التركي في المنزل بمقادير متوفرة
يعتبر السميط التركي من أشهر أنواع المخبوزات في المطبخ التركي، فهو يأخذ شكل الدائرة وعادة ما يتم تزيينه ببذور السمسم، كما أنه يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ وإمكانية تناوله في أي وقت بجانب كوب من الشاي، ونظرًا لاهتمام معظم الأشخاص ورغبتهم في تجربته، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل السميط التركي والمقادير المطلوبة.
مقادير السميط التركي
يتم تحضير السميط التركي في المنزل باستخدام بعض المقادير، وهي كالتالي:
- 350 جرام دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب زيت.
- ربع ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة خل.
- ماء دافئ “حسب الحاجة”.
لدهن الوجه:
- ملعقة كبيرة ونصف عسل أسود.
- ربع كوب ماء.
- سمسم “حسب الحاجة”.
طريقة عمل السميط التركي
يتميز السميط التركي بسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، حيث يمكن تجهيزه من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء واسع، يتم وضع الدقيق، الخميرة، السكر، رشة الملح والحليب البودرة مع خلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت، الخل، البيض، الفانيليا والماء الدافئ ثم عجن المكونات مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.
- يتم إضافة الزبدة وإدخالها في العجينة عن طريق العجن باليدين جيدًا.
- ترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى تختمر وترتاح.
- تُشكل العجينة على هيئة كرات وكل كرة على شكل حبل.
- يتم تثبيت كل حبلين من العجينة من الأطراف بجانب بعضهم البعض، ثم لفهما حول بعضهما حتى تصبح العجينة على شكل ضفيرة.
- يُنثر السمسم على الوجه ثم تُترك العجينة حتى تختمر مرة أخرى.
- يُوضع السميط التركي في صينية ويتم إدخاله إلى فرن مُسخن مسبقًا على الرف الأوسط.
- يتم ترك السميط في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم إخراجه وتغطيته بقطعة قماش نظيفة قبل التقديم.
