منوعات
فطيرة طاقية السلطان الهشة بخطوات سهلة على طريقة الشيف نادية السيد.. بتكات جديدة هتنبهري
تعتبر المخبوزات من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال؛ حيث تحتوي المخبوزات علي الكثير من العناصر الغذائية والدهون ومن الأكلات السريعة في الإعداد وتكلفتها بسيطة، ومن المخبوزات التي انتشرت الأيام الماضية وبدأ الكثير يتحدث عنها فطيرة طاقية السلطان، وصفة قامت بإعدادها الشيف نادية السيد واشتهرت علي مواقع التواصل الإجتماعي وأصبح الكثير من الناس يتحدثون عن سهولة الوصفة وجمال طعمها، وسوف نتعرف على طريقة تحضير طاقية السلطان بمكونات إقتصادية في المنزل.
طاقية السلطان
المكونات
- 3 كوب وربع من الدقيق المنخول.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب لبن دافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- خميرة فورية.
- بيضه.
- فانيليا.
- 2مكعب زبده او 2ملعقة زيت.
- ملعقة ونصف من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- احضري إناء وضعي به نصف كوب من الماء الدافئ ونصف كوب من اللبن الدافئ، ثم ضعي ربع كوب من الزيت علي الماء واللبن.
- قومي بفصل بياض البيض عن الصفار وضعي البياض فقط علي الخليط السابق واتركي صفار البيضه جانباً.
- قومي بمزج المكونات بشكل جيد، ثم قومي بوضع السكر والخميرة، بعد ذلك قومي بوضع كوب دقيق منخول وقومي بتحريكها جيدا.
- بعد ذلك قومي بوضع كوب آخر من الدقيق مع التحريك المستمر ثم ضعي الدقيق بالتدريج حتي تنتهي كل كمية الدقيق، قومي بعدها بعجن المكونات حتي تتجانس جميع المكونات وتتشكل عجينه ناعمه.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجين إلى نصفين وضعي ملعقة من الكاكاو علي نصف منها وضعي عليها مكعب من الزبده وقومي بالعجن، ثم ضعيها في إناء واتركيها حتي ترتفع ويتضاعف حجمها.
- قومي بإحضار النصف الآخر وضعي عليه مكعب من الزبده وعجنيها بشكل جيد، ثم اتركيها في إناء حتي يتضاعف حجمها.
- بعد أن يرتفع حجم العجين قومي بفرد العجين وجعلها ذات سمك رفيع واتركيها وقومي بفرد الجزء الآخر الذي بيه الكاكاو مثل الجزء الآخر بعد ذلك خذي العجين البني وضعيه فوق الجزء الآخر ثم اعملي على تسويتها بحيث تكون جميع الاطراف متساوية.
- ضعي الحشو الذي تفضليه علي طرف العجين، ويمكنك حشوها بالشكولاته السائلة أو الفول السوداني أو أي حشو آخر تفضليه، بعدها قومي بتقطيع الطرف الآخر من العجين إلى شرائط متساوية في الطول والحجم.
- بعد ذلك قومي بزاف العجين من الطرف الذي يوجد به الحشو مثل لف السويس روول، ولفيه إلى أن تصل إلى الشرائط ولفي الشرائط حول نفسها.
- لفي العجين بالكامل حتي تحصل علي شكل اسطوانه، احضري صينية دائريه وادهنيها بالزبده ثم ضعي بها العجين بشكل دائري، غطي الصينية واتركيها لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
- إحضري صفار البيضه مع رشة فانيليا ومعلقتين من اللبن اخلطيهم بشكل جيد ثم بعد ذلك قومي بدهن وجه الصينية بهم.
- ضعي الصينية في فرن علي درجة حرارة متوسطه لمدة نصف ساعة أو أقل بعد ذلك اخرجي الصينية وتأكدي من تسويتها من خلال غرز سكينه في المنتصف، ثم اتركيها حتي تستوي بشكل جيد وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن ودهني الوش بالزبده غطيها لمدة عشر دقائق، بعد ذلك اخرجيها من الصينية وبالهنا والشفا.
