منوعات
كرواسون شوكولاته مورق ألذ وأسهل وصفة فطائر كرواسون هتعمليها
طريقة سهلة وسريعة لعمل الكرواسون بالشوكولاتة من اشهر وأفضل أنواع المعجنات الفرنسية المنتشرة في كل كافيهات والمطاعم حيث يصنع بأطعمة وأشكال مختلفة مابين حلو وحادق، يتميز بعجينة هشة مورقة محشوة بالشوكولاتة اللذيذة، ويقدم عادة كوجبة إفطار لذيذ أو تحلية ما بين الوجبات مع القهوة لضيافة رائعة.
وصفة كرواسون شوكولاته بعجينة مورقة
لصنع كرواسون شوكولاته لابد من تحضيره بعناية لأن عجينة تحتاج إلى توريق للحصول على طبقات من داخل هشة ومن الخارج مقرمشة باللون الذهبي الجميل لعمل كرواسون نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من دقيق حلويات
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع كوب من زيت
- 100 ملئ من ماء دافئ
- 100 مل من حليب دافئ
- حوالي 70 جرام من زبدة طرية
- كوب من شوكولاتة دارك مقطعة
تحضير كرواسون شوكولاته مورق ولذيذ
- في وعاء على نضيف الحليب مع الماء دافئ والسكر ويضاف لهم الخميرة وتقلب وتترك جانباً للتفاعل الخميرة مع السكر لمدة 10 دقائق.
- نجهز باقي المكونات بأن نضع دقيق مع الملح في وعاء العجن يضاف لهم بيضة مع الزيت وتقلب تلك المكونات جيداً، يضاف أثناء العجن خليط الخميرة المتفاعل.
- نستمر بالعجن في العجان أو باليد لمدة 10 دقائق حتى تكون لدينا عجينة طرية لونها فاتح بقوام مطاطي.
- تشكل عجينة على شكل كرة ونغطيها ونتركها حتي تختمر، ثم نخرجها من تخمير ويضاف لها الزبدة ونعجن مرة أخرى وتقطع إلى 12 قطعة.
- ثم تلف كل قطعة على شكل دونات أقراص وترص في ورق الزبدة مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها، وتغطى أقراص كرواسون لتختمر لمدة نصف ساعة.
- ترفع الغطاء ويرش على وجهها قطع شوكولاته الخام، وتدخل الفرن الساخن مسبقاً 180 درجة لمدة 25 دقيقة وتخرج من الفرن وتقدم ألذ كرواسون مروق بالشوكولاته.
