منوعات
طريقة تحضير أرز بالجمبري والبسلة بطريقة أشهر الشيفات
أرز بالجمبري والبسلة هو طبق شهي وسهل التحضير يناسب جميع أفراد الأسرة، يمتاز بمزيج من النكهات اللذيذة التي تجتمع فيها طراوة الجمبري مع حلاوة البسلة، مما يجعله وجبة مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، يقدم أرز الجمبري والبسلة ساخناً مع سلطة خضراء أو شرائح من الليمون لمزيد من النكهة، يمكن تزيينه ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس.
مقادير تحضير وصفة أرز بالجمبري والبسلة
- 2 كوب من الأرز المصري.
- نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر والمنظف.
- كوب من البسلة الطازجة أو المجمدة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكركم لإضافة اللون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
طريقة تحضير وصفة أرز بالجمبري والبسلة
- في وعاء كبير سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- كذلك أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبي لبضع ثوانٍ حتى تنبعث رائحته.
- من ثم أضيفي الجمبري وقلبيه مع البصل والثوم لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التغير لونه.
- أضيفي البسلة إلى الخليط وقلبيها لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك قومي بإضافة الكركم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء البارد ثم صفيه.
- أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين ليكتسب نكهة التوابل.
- أضيفي مرق الدجاج أو الماء الساخن إلى الوعاء وقلبي جيداً.
- اتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل بالكامل.
- بعد نضج الأرز، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
