منوعات
بدون بيض وبمكونات اقتصادية حضري ألذ حلوى لأسرتك “بلح الشام” الطعم مقرمش حكاية
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ومن الجدير بالذكر أن وصفة بلح الشام اليوم اقتصادية وغير مكلفة ولا نحتاج لاستخدام البيض نهائيًا، لذا جربي هذه الوصفة لأسرتك وسوف تنال إعجابهم، كما أنه يمكن تقديم بلح الشام كتحلية شهية ولذيذة للضيوف بعد الوجبات، وفيما يلي نذكر لكم طريقة تحضير حلوى بلح الشام بالخطوات.
مكونات عمل بلح الشام
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت غزير للقلي.
- 1 كوب شربات.
طريقة التحضير:
- في قدر صغير على نار متوسطة أضف الماء، السكر، والزبدة أو السمنة.
- قم بتسخين الخليط حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة تماماً.
- بعد أن يذوب السكر، أضف النشا إلى الخليط وحرك جيداً حتى يتجانس، واستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- في وعاء منفصل اخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
- أضف خليط الدقيق إلى الخليط الساخن بالتدريج، وحرك باستمرار حتى تمام تجانس العجين.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة.
- استخدم ملعقة صغيرة أو قمع لتشكيل العجينة إلى أشكال صغيرة أو قطع على شكل بلح الشام.
- اقلي قطع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد القلي قم بإخراج بلح الشام من الزيت وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- اغمر قطع بلح الشام في الشربات أو العسل الدافئ لبضع ثوانٍ، ثم اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكن تزيين بلح الشام المقرمش بالمكسرات المجروشة، ويمكن حسب الرغبة فتح بلح الشام من الجانب وحشوه بالكريمة، ومن الجدير بالذكر أنه في تلك الحالات طعمه مثالي وألذ من الجاهز.
