منوعات
بدون حليب ولا زبدة ولا سمن دلعي أسرتك واعملي خبز الدار الأصلي بالسميد بالطاسة في المنزل والطعم خرافي
خبز الدار بالسميد هو واحد من أشهر الوصفات الريفية، ويشتهر هذا النوع من الخبز بقوامه الهش ومذاقه الغني مما يجعله مرافقًا مثاليًا لمختلف الأطباق سواء كانت حلوة أو مالحة، كما يتميز خبز السميد بلونه الذهبي الجذاب، ومن الجدير بالذكر أن العديد من الأمهات تبحث عادة عن طريقة عمل خبز الدار بالسميد بدلا من الدقيق، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم بالتفاصيل طريقة تحضير خبز الدار بالسميد وبمكونات اقتصادية متوفرة في البيت.
مكونات عمل خبز الدار بالسميد
- 2 كوب سميد (سميد ناعم أو خشن حسب المتاح).
- 1 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلط السميد مع الملح والسكر والخميرة والبيكينج بودر.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط، ثم أضف الزيت.
- اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجين متجانس.
- غطِ العجين بغطاء نظيف أو منشفة واتركه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، قسمه إلى كرات صغيرة أو قطع بحجم رغيف الخبز.
- على سطح مرشوش بالسميد، افرد كل قطعة من العجين إلى شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
- سخن مقلاة غير لاصقة نار متوسطة ثم ضع الخبز في المقلاة الساخنة واتركه للطهي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد الانتهاء من الطهي، اترك الخبز ليبرد قليلاً على رف سلكي.
- قدم خبز الدار بالسميد دافئاً مع أطباقك المفضلة، أو استخدمه كوجبة خفيفة لذيذة.
- يمكن رش القليل من الزعتر أو حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة على وجه الخبز للتزيين.
