” هتبقي أستاذه فيه ” طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بالوصفة الأصلية مش هتقاومي ريحته وطعامته

الفطير المشلتت من الأكلات المصرية اللذيذة والرائعة والتي يمكن تقديمها مع عسل أسود وجبنة قديمة وجبنة بيضاء، فهي وجبة محبوبة في المدن الريفية لطعمها ومذاقها المميز وتتعدد طرق تحضير تلك الوصفة حيث يمكن أن نقوم بحشوها باللحمة أو الفواكه أو الخضروات وغيرها من الأطعمة الأخرى، ولكن يمكنك الآن توفير تكلفة الشراء من خلال تحضير وصفة الفطير المشلتت في البيت بطريقة مضمونة وصحية.

مكونات وصفة الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من الفطائر المصرية اللذيذة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولعمل تلك الوصفة يجب تجهيز المكونات التالية:.

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ماء للعجن.
• سمنه للفرد.

طريقة عمل الفطير المشلتت

بعد تجهيز المكونات اللازمة لـتحضير الفطير المشلتت يجب عليك مجموعة من الخطوات البسيطة في مطبخك كالآتي:

• في بوله عميقة نقوم بإضافة الدقيق المنخول ثم نضيف السكر والملح والبيكنج بودر، وبعد ذلك نمزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• وبعد ذلك قومي بالتحكم في العجينة لمدة عشر دقائق وعجنها حتي تحصلي على عجينة طرية ثم قومي بدهنها بالسمنه وغطيها واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• وبعدها نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم  ثم نضعها على سطح مدهون بالزيت، وبعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركه يرتاح.
• وبعد ذلك نقوم بدهن مكان الفرد بالسمنة ثم نقوم بفرد كل كرة من العجينة لوحدها ونفرد أطراف العحينة، ونفرد العجين باليد ونضع مذابة عليه ونقوم بتطبيقها.
• ثم نضعها جانبا ونكرر الخطوة في الاثنين الآخرين ونقوم بفرد الكرة ثم الأخرى ونفرد كل واحدة منهم ونضع داخلها قطعة سمنة، وبعد ذلك نقوم بتطبيق الفطير مرة أخرى ونضعه في صينية مدهونة بالسمن لمدة نصف ساعة.
• ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة بحجم الصينية ونضعها في الفرن المسخن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك نقوم بإخراجها ويتم رش القليل من الماء عليها عند خروجها من الفرن ويقدم وبالهناء والشفاء.