اعمليها لسندوتشات المدارس.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت

طريقة عمل الحلاوة الطحينية والمعروفة أيضا بحلاوة السمسم هي واحدة من أشهر وأقدم الحلويات التقليدية التي تنحدر جذورها من منطقة الشرق الأوسط فهي تتميز بطعمها الغني وقوامها المميز الذي يذوب في الفم، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين على مدار الأجيال من كبار السن و الأطفال والنساء، وفي المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية و المقادير لتحضيرها.

مقادير الحلاوة الطحينية

إليكم أهم المكونات اللازمة لتحضير الحلاوة الطحينية كالتالي:

• كوب ونصف من معجون السمسم.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• مكسرات مفرومة حسب الرغبة.
• 2 حبة قرنفل.
• ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية

لتحضير وصفة الحلاوة الطحينية يمكنك اتباع الخطوات الآتية:

• ابدأ بدهن قالب الحلاوة بقطعة من الزبدة أو الزيت، أو يمكنك تبطينه بورق الزبدة هذا سيساعد في تسهيل إخراج الحلاوة بعد أن تبرد و تتجمد.
• في قدر على النار قم بإذابة السكر في الماء ثم سخن المزيج حتى يصل إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية و يفضل استخدام مقياس حرارة للتمكن من تحديد الدرجة بدقة.
• بعد أن يصل الشراب إلى الحرارة المطلوبة، قم بصب الشراب الساخن تدريجيا على معجون الطحينة مع التحريك المستمر والسريع و تأكد من أن التحريك يكون جيدا لتفادي تكون أي كتل في الخليط.
• صب خليط الطحينة والشراب السكري في القالب المحضر، ثم اتركه ليبرد و يتماسك تماما و يفضل تركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات أو حتى يتجمد بشكل كامل.

أهمية الحلاوة الطحينية

تحتوي الحلاوة الطحينية على العديد من الفوائد الصحية هم كالتالي:

• تساعد في تحسين عملية الهضم و تليين الأمعاء مما يقي من الإمساك كما أنها مفيدة للأم المرضعة حيث تعزز إدرار الحليب.
• تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الأورام السرطانية وتخفف من أعراض الشيخوخة والتجاعيد المبكرة، مما يعزز صحة الجلد
• تعزز من قوة الجهاز المناعي، مما يحمي الجسم من الأمراض الفيروسية و البكتيريا، وتساعد في تنظيف الجهاز الهضمي.
• توفر طاقة هامة للجسم، مما يعزز النشاط والحيوية ويقوي العضلات
• تدعم فيتامين دال في الجسم، مما يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم في العظام مما يقي من الأنيميا ويرفع نسبة الحديد.