منوعات
” مفيش أجمل وألذ من كده ” خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد علي طريقة الحلوانية بمكونات إقتصادية وطعمها تحفة
يعد الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع مع حشوة الكاسترد اللذيذة، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير الجلاش بالكاسترد في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم الجلاش بالكاسترد في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
المكونات اللازمة لتحضير الجلاش بالكاسترد:
مكونات العجين:
- أوراق جلاش
- سمن مذاب
مكونات الحشوة:
- حليب
- نشا
- سكر
- فانيليا
- صفار بيض
مكونات الشربات:
- سكر
- ماء
- عصير ليمون
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد
- في وعاء على نار متوسطة نضع الحليب والنشا والسكر والفانيليا وصفار البيض.
- نخفق المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- نستمر في التقليب حتى يثقل الخليط ويتماسك.
- نرفع الوعاء عن النار ونترك الكاسترد يبرد تمامًا.
- في قدر على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلاً قليلاً.
- نرفع القدر عن النار ونترك الشربات يبرد.
- ندهن صينية بالزبدة.
- نأخذ ورقة جلاش ونضعها في الصينية ثم ندهنها بالسمن.
- نكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية الجلاش مع ترك ورقة واحدة.
- نفرد طبقة من الكاسترد فوق آخر طبقة من الجلاش.
- نغطي الكاسترد بالورقة المتبقية من الجلاش وندهنها بالسمن.
- نقطع الجلاش إلى المربعات أو المثلثات حسب الرغبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
- نسقي الجلاش بالشربات البارد ونزينه بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.
- يقدم الجلاش بالكاسترد ساخنًا أو باردًا.
