منوعات
بالخلطة السرية.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات ومقادير سهلة وبسيطة
تعتبر المكرونة بالبشاميل من أحب الأكلات المميزة لكثير من الناس من الأطفال والكبار وهي من الوجبات التي يتم تقديمها في الغداء ولها أكثر من وصفة باللحم المفروم أو الدجاج حسب الطريقة المفضلة، وتعد من أشهر و أشهى الأطباق في الوطن العربي وتتميز بطعمها الكريمي وبصلصلة البشاميل المميزة، ويمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة اساسية، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
إليكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بأسهل الخطوات وهي على النحو التالي:
المقادير
- كيلو من المكرونة.
- كيلو من اللبن.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أربعة ملاعق من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من التوابل.
- بصلة واحدة متوسطة.
- أربعة ملاعق من السمن.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
أما طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باتباع الخطوات الآتية:
- لتحضير البشاميل نبدأ بتسخين السمن في وعاء مناسب على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- نستمر في التقليب حتى يتغير لون الدقيق إلى الذهبي الفاتح، ثم نضيف اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التحريك لمنع تكون التكتلات.
- نضع من الملح و التوابل ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط بقوام ناعم ومتماسك.
- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة النضج المطلوب، ثم نقوم بتصفيتها جيدا من الماء.
- وفي وعاء آخر على النار، نسخن ملعقة كبيرة من السمن ونضيف إليها البصل المفروم مع التحريك حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضع اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم تماما.
- نضيف بعد ذلك الملح والبهارات المفضلة، ونترك اللحم على النار لبضع دقائق حتى تمام السوى.
- نأخذ كمية صغيرة من البشاميل و نضيفها إلى المكرونة المسلوقة ونقلب المكرونة جيدا حتى تتغلف بالبشاميل تماما.
- نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع فيها نصف كمية المكرونة و نوزع فوقها خليط اللحم المفروم بشكل متساوي.
- نضيف النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم، ونضع بقية البشاميل على الوجه حتى نغطي المكرونة بالكامل.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة تتراوح ثلاثين دقيقة.
