منوعات
على طريقة المطاعم جربي ألذ شوربة عدس
من الأكلات العربية الأصيلة طبق العدس، حيث يتم زراعته في مصر منذ عهد الفراعنة والدليل وجود مخططات في كل من بلاد العراق والشام قديماً حيث قاموا بوصف طريقة زراعة العدس بالصور بالتفصيل، مما يؤكد لنا أنه من المزروعات التي ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم، فكان من أهم الأطعمة والأكلات التي زرعها الفراعنة منذ آلاف السنين وأبحها المصريون القدماء، لذا يمكن متابعتنا خلال هذا المقال وإعداد اشهى طبق شوربة عدس متعددة الخضروات بالجزر والثوم والبطاطس والكرفس، كما يمكنك تقديمه بجانب مكعبات من شرائح ومكعبات خبز التوست المحمص اللذيذ.
مكونات شوربة العدس على طريقة المطاعم
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2لتر والنصف لتر من الماء.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 100 جرام من زيت الزيتون.
- حبة واحدة من البطاطس المقشرة والمقطعة لمكعبات.
- ملعقة كبيرة من المكون المطحون ناعم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم ناعم.
- نصف كوب من الجزر المبشور ناعم.
- نصف كوب من الكرات المقشر والمقطع.
- نصف كوب من الكرفس المقشر والمقطع.
- ربع كيلو من البصل الحمر المقشر والمقطع.
- كيلو من العدس الأصفر.
طريقة إعداد طبق شوربة العدس كما المطاعم
- سخني زيت الزيتون في وعاء كبير وعميق على النار، ثم ضعي البصل وباقي مكونات الخضروات التي لدينا، واتركيها لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- اغسلي العدس ثم صفيه جيداً، ثم أضيفيه إلى الخضروات السابقة، وأضيفي جميع التوابل من الكركم، والكمون، والملح، ومكعبات مرق الدجاج.
- حركي المكونات، ثم ضعي الماء، واتركيه يغلي.
- غطِّي الوعاء بورق القصدير، واتركيه على نار هادئة لفترة15 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
- بعد انتهاء عملية النضج، أضيفي نصف كوب زيت الزيتون، ثم اخفقي الشوربة في الخلاط الكهربي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- يمكنكِ تقديم الشوربة مع بعض خبز اللبناني المحمص أو شرائح خبز التوست المحمص، كما يمكن إضافة عصرة ليمون بحسب الرغبة، وبألف هنا.
