منوعات
ابهري عائلتك واعملي احلي صنية رقاق باللحمة بتوريقة لذيذه وطعم لا تقاوم
تهتم الأمهات بعمل وجبات غذائية متنوعة لأسرتها وحصولهم على الفيتامينات والمعادن الثمينة التي يحتاجها الجسم، ومن أشهر الاكلات التى يتميز بها المطبخ العربى هى صنية الرقاق باللحمة التى تعتبر من أشهى الأطباق الرئيسية فى الافراح والمناسبات الخاصة، فهى عبارة عن رقاق مبلل بشوربة وحشوة من اللحمة المعصجة اللذيذة، ينتج عنها وجبة طعام غذائية متكاملة، فمن السهل تحضير صينيه الرقاق بمقادير سهلة وبسيطة، فى السطور التالية نتعلم طريقة التحضير تابعونا.
طريقة عمل الرقاق باللحمة
تتمتع هذه الوجبة الغذائية بسهولة تحضيرها داخل المنزل، كما أنها تحمل الكثير من الفوائد الصحية التي تعمل على تقوية العضلات لاحتوائها على الكالسيوم والحديد والبروتينات والدهون المشبعة.
المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو من الرقاق الناشف.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- 2 حبة من الطماطم المفروم.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- 1 كوب ونصف من الشوربة.
- ربع كوب من السمنة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة
- أحضرى طاسة تيفال نضعها على النار ثم نضيف لها قليل من السمنة والزيت.
- نضع البصل المفروم والملح والفلفل الاسود ونقلب ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة والبهارات ومكعب المرقة ورشة جوزة الطيب وبهارات اللحمة.
- نقلب جيدا حتى تتغير لون اللحمة وتدخل فى التسوية ثم نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيدا.
- يرفع عصاج اللحمة من النار ويترك جانباً.
- بعد ذلك يتم إحضار صنية مناسبة لحجم الرقاق نضع بها الشوربة مع السمنة.
- نحضر صنية أخري مدهونة بالزبدة أو السمنة.
- نبدا بتطبيق طبقات الرقاق بتغميث ورقة الرقاق فى الشورية ثم نضعها داخل الصينية.
- نستمر بتكرار هذه الطريقة حتى نوصل إلى نصف كمية الرقاق ثم نقوم بتوزيع كمية اللحمة المعصجة ونفردها ثم نكمل باقى الطبقات.
- بعد الانتهاء من الكمية كلها نبدأ بتقطيع الرقاق مربعات متساوية.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بوضع صنية الرقاق داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين ومن الوجه حوالي نصف ساعة أو أقل وتقدم بالهنا.
