لو اول مره تدخلي المطبخ اعمليها وانتي مغمضه.. البريوش البيتي وسر تحضير الحلوى الفرنسية
البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهي واللذيذ جداً ، والمعروف بقوامه الطري، ونكهته الغنية جداً التي تجمع بين الحلاوة والخفة، وفي هذا المقال، سنأخذكم في رحلة سريعة وممتعة لتحضير هذا الخبز اللذيذ في المنزل بطرق بسيطة ومكونات متوفرة لدي الجميع، وستحصل على قوام مظبوط وطعم شهي لهذا الخبز سواء كنت محترف في المطبخ أو مجرد هاو، يحب تجربة وصفات جديدة من الخبز، و ستحظى معنا بفرصة لصنع بريوش مثالي لأسرتك وأصدقائك، يحاكي الطعم الفرنسي الأصيل، ويضفي على مطبخك أجواء باريسية ساحرة، فهيا تابع معنا لتكتشف أسرار نجاح هذه الوصفة السهلة والشهية والممتعة.
طريقة تحضير البريوش البيتي اللذيذ بخطوات بسيطة
تحضير البريوش البيتي من اجمل الوصفات وامتعها خاصةً لمحبي الخبز، يعد البريوش نوعًا من انواع الخبز الفرنسي الغني اللذيذ الذي يعتمد على مكونات بسيطة جداً فى التحضير، ولكنها تعطي نتيجة مدهشة، ولكن مع اتباع بعض الخطوات البسيطة، وتحضير مكونات البريوش بشكل صحيح، وبسبب سهولة تحضيره يمكنك تحضير البريوش في البيت بكل سهولة، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
أولا المكونات الأساسية:
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب من السكر الناعم.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
- 150 جرام زبدة لينة.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
ثانياً تحضير العجينة:
- في وعاء كبير الى حد ما، قومي بمزج الخميرة مع الحليب الدافئ، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتبدأ في ظهور الفقاعات.
- و في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً بمضرب يدوي حتى يتمازج المكونات جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة والحليب إلى خليط البيض واستمري في الخفق بالمصري اليدوي.
- ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة الملمس.
- و أضيفي الزبدة تدريجيًا، واعجني العجينة لمدة 15 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة.
ثالثاً تخمير العجينة:
- غطي عجينة البريوش واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين علي الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.
رابعا تشكيل البريوش:
- بعد أن تختمر العجينة جيداً، قسميها إلى قطع صغيرة وشكلها على هيئة كرات.
- ضعي هذه القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن 30-45 دقيقة.
خامساً خبز البريوش:
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة، او حتى يصبح البريوش ذهبي اللون.
- بعد الخبز، اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم وبالهنا والشفا.
