طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم وصفة جبارة هتعمليها كل يوم من حلاوتها

مقلوبة الباذنجان باللحم هي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس حيث إنها وجبة لذيذة وشهية تجمع بين الباذنجان اللذيذ واللحم الشهي والبهارات الرائعة ولكن هذه الوصفة تتطلب بعض الوقت والجهد لكنها تستحق كل ذلك وسوف نتعلم في هذا المقال ببوابة الصبح طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة لتستمتعي بها أنتي وجميع أفراد أسرتك في وجبة غذاء شهية مليئة بالفيتامينات.

مكونات مقلوبة البتنجان باللحمة المفرومة

• 3 باذنجان متوسطة الحجم.
• 250 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أحمر حلو).
• 3 بيض.
• 2 كوب من الأرز.
• 4 أكواب من المرق.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير مقولبة الباذنجان باللحم

1. قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم قومي بوضعها في طبق مبطن بورق مناديل ونتركها جانبا.
2. قومي بإضافة البصل المفروم في نفس الطاسة وقلبيه حتى يصبح ذهبيا اللون.
3. قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبيه جيدا حتى ينضج.
4. ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والصلصة والبهارات واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. قومي بإضافة الأرز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي المرقه واتركيه يغلي.
6. بعد ذلك قومي بفرد الباذنجان المقلي في قاع القدر وصبي الخليط فوقه.
7. اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرقة تماما.
8. قومي بخفض النار وأضيفي البيض فوق الوجه واتركيه حتى يتماسك.
9. قومي بتقديم المقلوبة الساخنة مع سلطة خضار أو خبز عربي.

هذه الوصفة التقليدية لمقلوبة الباذنجان باللحم تعتمد على المكونات الطبيعية والبهارات الشهية، وتعتبر وصفة اقتصادية وشهية تناسب جميع أفراد العائلة حيث تجمع هذه الوصفة بين النكهات الشرقية والغربية وتعتبر وجبة رئيسية مغذية ولذيذة.

فوائد الباذنجان الصحية

الباذنجان من الخضار الشهيرة التي يحبها الكثيرون ويستخدموها في العديد من الوصفات الشهية، ولكن هل تعلم أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد الصحية و الفيتامينات الهامة؟ سوف نتعرف على أهم فوائد الباذنجان الصحية والفيتامينات الموجودة فيه.

• تحسين صحة القلب حيث يحتوي الباذنجان على مركبات تسمى الأنثوسيانين والتي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على الألياف والمواد المضادة للأكسدة فيمكن للباذنجان أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
• دعم عملية الهضم لأنه يحتوي على الألياف الغذائية والتي تساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• الوقاية من الأمراض السرطانية بفضل احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، يمكن للباذنجان أن يساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية و تقليل مخاطر الإصابة بها.

أهم الفيتامينات الموجودة في الباذنجان

1. فيتامين C الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الخلايا من الضرر الناتج عن الأكسدة.
2. فيتامين K الذي يساعد في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام.
3. فيتامين B6 الذي يساعد في تحسين وظائف الجهاز العصبي ونمو الخلايا.
4. فيتامين B9 الذي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين وظائف الدماغ.
5. البيتا كاروتين الذي يساعد في حماية البشرة والعيون وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين.

بناء على ما سبق يمكن القول أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات الهامة، ويجب تضمينه في النظام الغذائي بانتظام للحصول على الفوائد المذكورة.

مكونات البابا غنوج

البابا غنوج واحدة من الأطباق الشرقية الشهيرة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة حيث يعتبر البابا غنوج اختيار جيد لتقديمه كوجبة خفيفة أو كنوع من السلطات المكملة، ويمكن أيضا تقديمه كوجبة خفيفة مع الخبز المشوي ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة في المنزل.

• 3 حبات من الباذنجان الأسود المكبب.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• عصير واحد ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.
• بذور سمسم محمصة.

طريقة تحضير البابا غنوج

1. قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى قطع طولية، ويتم وضعها في ماء مملح لفترة 10-15 دقيقة.
2. قومي بتنظيف الباذنجان وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
3. قومي بتسخين الفرن ووضع قطع الباذنجان على صينية مدهونة بالقليل من الزيت الزيتون ويتم شويها في الفرن حتى يصبح لونه بني.
4. قومي بإخراج الباذنجان من الفرن ونتركه ليبرد.
5. قومي بخلط قطع الباذنجان، الثوم المفروم، عصير الليمون، صلصة الطحينة، الملح والفلفل الأسود في الخلاط حتى تحصل على خليط ناعم.
6. قومي بنقل الخليط إلى وعاء التقديم ويتم رش السمسم المحمص في الأعلى كزينة.
7. يقدم البابا غنوج مع الخبز المشوي أو الخبز العربي الطازج.

مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير البابا غنوج في منزلك بسهولة وسرعة ومن الجميل في هذه الوصفة أنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في أغلب المطابخ حيث أنه بإمكانك تعديل كمية المكونات حسب الذوق الشخصي لأفراد عائلتك مما يتيح لك الحصول على نكهة مميزة تناسب ذوقك الخاص.

إذا كنتي ترغبين في تجربة البابا غنوج في المنزل، فلا شك أن هذه الوصفة ستكون خيارا رائعا لتحضير هذا الطبق الشهير بنكهته الأصلية واللذيذة.