طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج بخطوات بسيطة وسريعة … “هتعملي أحلى عزومة”

طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج، حيث يعتبر من الأطباق اللذيذة والمعروفة في معظم الدول العربية خاصة الخليج، كما أنه من الوجبات الدسمة والمفيدة للجسم، ويكثر إعداده  وتقديمه في المناسبات والعزائم بجانب بعض المقبلات الأخرى، وتعتبر وصفات الدجاج بشكل عام من الوصفات التي يعشقها معظم الأشخاص، والتي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة مختلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير وصفة برياني الدجاج والمكونات المطلوبة. 

طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج

تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة وهي:

• اتنين كوب من الأرز البسمتي.
• دجاجة كاملة. 
• ربع كوب من الزيت النباتي. 
• ¾ كوب من الزبادي.

• ثلاث بصلات. 
• اثنين حبة من الجزر. 
• أربع فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الملح. 
• ملعقة صغيرة من بهارات البرياني .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ملعقة من الزبيب على حسب رغبة. 
• ربع كوب من الماء مذاب فيه ملعقة صغيرة من الزعفران .

  

خطوات التحضير

يمكن تحضير وصفة برياني الدجاج من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نقوم بتسويه الدجاج بالطريقة التقليدية. 
• ثم نرفعها من الإناء ونتركها جانبًا حتى تبرد  ونقوم بتقطيعها إلى 8 أجزاء على حسب الرغبة. 
• ثم نقوم بتحضير خلطة البهارات مع الزبادي في وعاء آخر.
• بعد ذلك نقوم بسلق الأرز لمدة 10 دقائق، مع تقطيع البصل إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات. 
• ونحضر وعاء جديد نضع به كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن تمامًا ثم نضيف البصل والجزر المبشور ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونقلبهم جيدًا ونضع عليهم قطع الفراخ ونقلبهم جيداً ثم نضيف الزبيب ونستمر في التقليب .
• ثم نضيف مزيج الزبادي ونستمر في التقليب، ونقوم بتغطية الإناء لمدة دقائق قليلة، ونضيف بعد ذلك الأرز وماء الزعفران ومكعبات المرقة ونقلبهم جيداً. 
• ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى أن تنضج تمامًا على النار لمدة 30 دقيقة مع تزويد الماء المغلي عند اللزوم.