بدون جيلاتين.. حضري الملبن بالمكسرات في المنزل زي الجاهز بأقل تكلفة

تبحثين عن طريقة لتحضير الملبن اللذيذ في منزلك بنفس جودة ونكهة المحلات التجارية، حيث أن تحضيره في المنزل أسهل مما تتخيلين، ولا يتطلب مكونات كثيرة أو مجهود  كبير، حيث يعد من حلويات المولد اللذيذة والتي يحبها الكثيرين، ويفضلون شراءه جاهز، ولكن اليوم من خلال مقالنا هذا سنذكر لحضراتكم طريقة تحضيره بالمنزل بأقل تكلفة اقتصادية وبجودة الجاهز.

طريقة عمل الملبن بدون جيلاتين

المكونات:

• كوبان من السكر.
• مقدار كوبان من الماء.
• كوب إلا ربع نشا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• مقدار ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري).
• ألوان طعام طبيعية (اختياري).
• مكسرات للتزيين: مثل اللوز، الفستق، أو جوز الهند.

طريقة التحضير:

• في إناء على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون مع بعض، و قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم اتركيه يبرد تمامًا.
• ثم في وعاء اخلطي النشا مع نصف كوب من الماء البارد حتى يذوب النشا تمامًا دون وجود تكتلات.
• أضيفي خليط النشا بشكل تدريجي إلى الشربات البارد مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا وخالي من التكتلات.
• ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكثف الخليط ويبدأ بالغليان و استمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الملبن تمامًا.
• إذا كنتي ترغبين في الحصول على ألوان مختلفة، قومي بتقسيم الملبن إلى أجزاء متساوية في أوعية مختلفة ثم أضيفي إليها الألوان الغذائية وقلبي جيدًا.
• ضعي الملبن الملون في صينية مدهونة بالزيت ووزعيه بالتساوي، واستخدمي شوكة أو سكين لعمل أشكال جميلة على سطح الملبن، وزيني الملبن بالمكسرات.
• ثم اتركي الملبن يبرد تمامًا ثم قطعيه إلى مكعبات أو أي شكل تفضلينه.
• استمتعي بطعم الملبن أفضل من الجاهز.