“على الطريقة السورية” .. كيفية عمل الثومية بوصفة صحيحة في المنزل

الثومية هي إحدى أشهر المقبلات التي تعكس تنوع المطبخ الشرقي، وتُعتبر من الأطباق التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات، وتُشتهر الثومية بصلصتها الكريمية البيضاء ونكهتها القوية التي تعود أساساً إلى الثوم الطازج، وتقدم الثومية عادةً مع العديد من الأطباق مثل المشاوي والساندويتشات، لذا، دعينا نستعرض طريقة تحضير الثومية بأسلوب سهل وبسيط لتتمكني من إعدادها في المنزل بسهولة واحترافية.

مكونات الثومية السوري

• كوب من الثوم المقشر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من زيت الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من لبن الزبادي.

طريقة تحضير الثومية السوري

• ابدئي بتقشير الثوم جيداً.
• تأكدي من إزالة أي قشور أو قطع غير مرغوب فيها.
• يمكنكِ استخدام ملعقة صغيرة لإزالة الشقوق داخل فصوص الثوم إذا لزم الأمر.
• ضعي الثوم المقشر في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي.
• أضيفي الملح إلى الثوم.
• اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى يتكون لديكِ مزيج ناعم جداً من الثوم.
• أثناء تشغيل المحضر أو الخلاط، أضيفي زيت الذرة تدريجياً إلى مزيج الثوم.
• من المهم أن تضيفي الزيت ببطء وتدريجياً لضمان الحصول على قوام كريمي ومتجانس.
• يمكن أن يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يتم دمج الزيت بالكامل مع الثوم.
• بعد أن يتكون لديكِ قوام كريمي من الثوم والزيت، أضيفي عصير الليمون تدريجياً.
• أضيفي نصف كوب من لبن الزبادي إلى المزيج واخلطي جيداً حتى يتجانس.
• تذوقي الثومية وقومي بتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
• يمكنكِ إضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب ذوقكِ.
• بعد الانتهاء من التحضير، قومي بنقل الثومية إلى وعاء محكم الإغلاق.
• يُفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتجانس النكهات بشكل أفضل.
• يمكن تخزين الثومية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.