منوعات
وصفة البطاطس الكرسبي لوجبة خفيفة ومقرمشة تُحضر بسرعة وسهولة في المنزل
تُعتبر البطاطس الكرسبي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بفضل قوامها المقرمش وطعمها اللذيذ الذي يعشقه الجميع، حيث يمكن تناول البطاطس الكرسبي كوجبة جانبية مميزة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وإن سر الحصول على بطاطس كرسبي مدهشة يكمن في التوابل والتقنية الصحيحة في القلي، إليكِ طريقة تحضير البطاطس الكرسبي التي ستحقق لكِ نتائج رائعة وتجعل كل وجبة تجربة ممتعة.
مكونات البطاطس الكرسبي
- 3 حبات من البطاطس، مقطعة إلى شرائح سميكة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً وقشريها إذا رغبتِ.
- قطعيها إلى شرائح سميكة، ثم ضعي الشرائح في وعاء مملوء بالماء البارد.
- اتركيها لمدة 30 دقيقة لتخلص من النشا الزائد الذي قد يؤثر على قرمشة البطاطس.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، البصل البودرة، الثوم البودرة، البابريكا، والفلفل الأبيض.
- تأكدي من مزج المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- بعد أن تنقع البطاطس، صفيها من الماء وجففيها جيداً باستخدام مناشف ورقية.
- يجب أن تكون البطاطس جافة تماماً قبل تغليفها بالخليط.
- ضعي شرائح البطاطس الجافة في وعاء مع خليط الدقيق.
- اخلطي جيداً حتى تغلف جميع الشرائح بالخليط بشكل متساوٍ.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.
- تأكدي من أن الزيت يكون ساخناً بدرجة كافية قبل بدء القلي.
- اقلي شرائح البطاطس في الزيت الساخن على دفعات، دون تكديسها في المقلاة.
- اقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لمدة تتراوح بين 4-6 دقائق لكل دفعة.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لرفع البطاطس من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- بعد أن تقلي جميع الشرائح، يمكنكِ تقديم البطاطس الكرسبي ساخنة مع الصلصات المفضلة لديكِ مثل الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة تفضلينها.
- يمكن أيضاً رش القليل من الملح الإضافي على البطاطس فوراً بعد القلي لإضافة نكهة إضافية.
