منوعات
“خلي غداكِ بالنكهة الإيطالية” .. طريقة عمل اللازانيا بالجبن والخضروات واللحم المفروم في البيت
تُعتبر اللازانيا بالجبن والخضروات واللحم المفروم من الأطباق الإيطالية التي تجمع بين النكهات الغنية والتنوع في المكونات، كما أنها تعتبر طبقًا مثاليًا للعائلة أو الضيوف، فهي ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا سهلة التحضير أيضا، إليكِ كيفية تحضير هذه اللازانيا الشهية التي ستملأ منزلك برائحة طيبة وتوفر تجربة غذائية مميزة من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات اللازانيا بالجبن والخضروات واللحم المفروم
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 جزرة مبشورة.
- 1 فلفل حلو أحمر مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- عود كرفس مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- بقدونس مفروم.
- زعتر مفروم.
- ريحان مفروم.
- مكعب مرقة.
- 2 بيضة.
- 250 جرام جبنة.
- نصف كوب جبن مبشور.
- موزاريلا وبارميزان مبشورين للوجه.
- عبوة لازانيا.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطبخي حتى يتحمر ويتفكك إلى قطع صغيرة، حوالي 7-10 دقائق.
- أضيفي الجزر المبشور، الفلفل الحلو، والكرفس إلى المقلاة وقلبي جيداً.
- اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.
- تبلي الحشوة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- قلبي جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- صبي عصير الطماطم والصلصة في المقلاة، وامزجي المكونات جيداً.
- أضيفي المكعبات المرقة واطبخي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتكاثف الصوص.
- في وعاء، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض، نصف كوب من جبن البارميزان المبشور، والبهارات المفضلة مثل البقدونس والزعتر والريحان.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قومي بغلي الماء في قدر كبير وأضيفي الملح.
- اطبخي شرائح اللازانيا حسب تعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لتجنب الالتصاق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- دهنى طبق فرن عميق بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضعي طبقة من شرائح اللازانيا في قاع الطبق، ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم والخضروات، تليها طبقة من خليط الجبن.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة تكون من خليط الجبن.
- رشي طبقة من الجبنة الموزاريلا والبارميزان المبشور على الوجه.
- غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الوجه ذهبياً ومقرمشاً.
- اتركي اللازانيا تبرد قليلاً قبل التقطيع.
- قدميها ساخنة مع سلطة جانبية أو خبز إيطالي للحصول على وجبة متكاملة.
