حضريها على الغدا..طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز بأبسط المكونات والخطوات

تعد الفراخ المحشية من ألذ الوصفات التي من الممكن تحضيرها على الغداء، ومناسبة جدًا للتقديم في المناسبات، وتتميز بطعم رائع يختلف عن أي طريقة تحضير أخرى للدجاج، وحشوتها بسيطة تتكون من الأرز والبصل والبهارات البسيطة،وسنوضح لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل بأبسط الخطوات.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز

تعد هذه الطريقة ملائمة جدًا للفراخ البلدي، المتميزة بحجمها الصغير وسرعة نضجها، ولتحضير الفراخ المحشية نحتاج لما يلي:

المكونات اللازمة

• 4 فراخ متوسطة الحجم.
• 2 كوب من مرق الدجاج (2 كوب من الماء+ 2 مكعب مرقة).
• 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ¼ كوب من الزيت.
• ¼ كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من البابريكا.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير والتقديم

• في البداية اشطفي الفراخ تحت الماء، وانقعيها في محلول من الملح والليمون والماء والخل، للتخلص من رائحة الزفارة.
• بعد ذلك، قومي بشطف الأرز بعد تنقيته، واتركيه منقوع بالماء.
• وبعد 10 دقائق اشطفي الفراخ بماء نظيف واتركيها جانبًا.
• ثم ارفعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وسخني بها الزيت، وأضيفي كل من البصل والثوم المفروم.
• وبمجرد أن يذبل البصل، قومي بوضع الأرز، وقلبيه لمدة 3 دقائق.
• بعد ذلك، قومي بوضع البهارات والملح وكوب من المرق وقلبي، واتركي الأرز يغلي.
• وبمجرد أن يجف الماء خففي الحرارة، واتركيه 15 دقيق.
• ثم قومي بوضع عصير الطماطم في المقلاة، واتركيها تغلي 5 دقائق، وقلبيها مع حشوة الأرز.
• ثم قومي بحشو الفراخ بالأرز، واحكمي إغلاقها بخيط أو خلة أسنان.
• وضعيها في صينية مناسبة وضيفي كوب من المرق، وغطيها بورق فويل، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180.
• ثم ضعيها تحت الشواية مباشرةً لتأخذ لون ذهبي محمر..وبألف هنا.