منوعات
الفولية أو السودانية أشهر مكونات علبة حلاوة المولد.. تعرف على طريقة عملها في المنزل وبأقل التكاليف
تعد الفولية هي أشهر مكونات علبة حلاوة المولد، والتي أصبح يمثل شراؤها كل عام عادة للمسلمين في مصر منذ أن دخل الفاطميين إلى القاهرة، حتى أصبحت إحدى صور الاحتفال والابتهاج بذكر مولد النبي صلى الله عليه وسلم في شهر ربيع الأول من كل عام هجري، وتتكون علبة حلاوة المولد من “الفولية، والحمصية، والجوزية، واللوزية، والملبن الحبل، والسمسمية، والبسيمة، والشكلمة، والنوجا، واللديدة” بالإضافة إلى أصناف أخرى عديدة، ومع الارتفاع في الأسعار الذي تشهده الأسواق عزف بعض الناس عن شرائها، والاكتفاء بعمل بعض الأصناف السهلة من مكونات علبة حلاوة المولد في المنزل لذا في هذا المقال من بوابة الصبح سوف نوضح لكم أسهل طريقة لعمل إحدى الأصناف وهي الفولية بكل سهولة وبأقل تكلفة.
مقادير عمل الفولية من حلاوة المولد
- نصف كيلو من الفول سوداني الغير محمص المقشر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من عسل الجلوكوز ويمكن الاستغناء عنه.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة عمل الفولية في المنزل
- في البداية نقوم بعمل الشراب الذي يسقي به الفولية حيث نقوم بإضافة كوب من عسل الجلوكوز إلى كوب من السكر الأبيض، ويجب أن يكون السكر لونه أبيض وليس البني للحصول على أفضل نتيجة كما في معظم أنواع الحلويات.
- ثم برفع الخليط على النار، ثم قومي بإضافة لهم ربع كوب من الماء وتقليب الخليط جيدًا حتى يبدأ في الغليان ويصبح لونه ذهبي وكثيف، ويمكن زيادة المقادير بنفس النسبة بحيث يكون مقدار الماء نصف مقدار السكر.
- نضع الفول السوداني لمدة خمس دقائق في الفرن متوسط النار حتى يتم تحميصه بشكل جيد.
- وبمجرد الحصول على قوام ثقيل من الشراب قومي بإضافة لها السوداني المحمص وماء الورد، ثم قومي بتقليبهم ومزجهم مع بعضهم جيدًا.
- يجب أن تقومي بصب الخليط في صينية مناسبة بها مفرش سيلكون، ثم قومي بمساواة خليط الفولية وتوزيعه بشكل مناسب في الصينية، ويمكن استبدال مفرش السليكون بصينية بها مادة دهنية وقومي بتغطية الأطراف بالمادة الدهنية.
- ثم قومي بتقطيعها بالشكل المفضل وهي ساخنة، ثم اتركيها لمدة ساعتين أو حتى تبرد وتجف تمامًا وتصبح متماسكة، ثم قومي بتكسيرها وفكها عن بعضها والاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق لحين تقديمها.
- يمكن استخدام أي نوع مكسرات وليس شرطا الفول سوداني، حيث يمكن استخدام الحمص، والكاجو، والفستق، واللوز، والبندق، وأي نوع آخر من المكسرات التي يرغب بها الأطفال.
