بدون بيض ولا تكاليف .. طريقة عمل بلح الشام الاقتصادي في المنزل بأقل المكونات لمذاق لا يقاوم
تعتبر طريقة عمل بلح الشام الاقتصادي من الطرق التي يجهلها الكثير من الأفراد على الرغم من بساطتها وخروجها بنفس المذاق للمحلات الجاهزة، حيث أن بلح الشام يعتبر من أهم وأشهر الحلويات الشرقية التي لها شعبية كبيرة في مصر والعالم العربي أجمع، وهو يتميز بالقوام الهش والمذاق اللذيذ والمقرمش من الخارج وفي نفس الوقت طري من الداخل ليتمكن الجميع من تناوله، وكشف العديد من خبراء الطهي الطرق السحرية التي يمكن تحضير بلح الشام بها في المنزل مع أهم أسرار المحلات الكبرى ليمكن الاستمتاع به في أي وقت بدلًا من شرائه من الخارج والتأكد من كافة المكونات الداخلة به وأيضًا تشكيله والتفنن به على حسب الرغبة.
طريقة عمل بلح الشام الاقتصادي
يرفض الكثير من الأفراد تحضير بلح الشام في المنزل لصعوبة المكونات بالنسبة لهم، ولكن مع الطريقة الاقتصادية التي لا تأخذ أي تكاليف ولا تحتوي أيضًا على بيض لعدم ظهور رائحته في الطعم يمكن تقديم بلح الشام في المنزل وتشكيله بطرق عديدة وأيضًا حشوه بالحشوات المختلفة المتوفرة في المنزل، فهو يعتمد فقط على وضع المواد وتقليبها جيدًا على النار حتى تصبح العجينة متماسكة.
ويمكن تحضير بلح الشام بالطريقة الاقتصادية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق من السكر.
- رشة من الفانيليا.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 2.5 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
ولعمل شربات بلح الشام نحتاج إلى :
- 2.5 كوب من السكر.
- 1.5 كوب من الماء.
- معلقة من عصير الليمون.
- معلقة من الورد.
خطوات تحضير بلح الشام
- في إناء مناسب يوضع السكر مع الماء والزيت والفانيليا ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- يضاف الدقيق مع النشا بالتدريج إلى خليط الماء بعد الغليان مع الاستمرار في التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- ترفع العجينة من على النار وتترك لتبرد قليلًا، وبعدها توضع في كيس حلواني.
- يُشكل بلح الشام على هيئة أصابع طويلة ويوضع في مقلاة بها زيت ساخن وغزير.
- يترك بلح الشام حتى يحمر ويحصل على اللون الذهبي اللذيذ وبعدها يخرج على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يسقى بلح الشام بالشربات المحضر سابقًا أو يوضع بداخله وبعدها يرص وينقل إلى طبق التقديم ويزين برشة من المكسرات أو الكريمة حسب الرغبة.
