منوعات
اعملي الملبن في المنزل بخطوات سهلة وبدون تكلفة بقوام مطاطي وطعم لذيذ
ملبن حلاوة المولد هو أحد الحلويات التقليدية الشهيرة التي تعد بمناسبة المولد النبوي الشريف ويعتبر خيارًا مثاليًا للأعياد والمناسبات الخاصة ويتميز الملبن بقوامه المطاطي وطعمه الحلو ويعد تحضيره في المنزل تجربة بسيطة إذا ما اتبعت الخطوات بدقة وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير الملبن مع المكونات اللازمة والخطوات التفصيلية لتحقيق أفضل النتائج.
مكونات عمل الملبن
هناك بعض المكونات البسيطة التي يجب توافرها عند عمل الملبن بسهولة في المنزل وتتضح هذه المكونات فيما يلي:
- 250 جرام نشا
- 500 جرام سكر
- 300 مل ماء
- 100 جرام عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- لون طعام حسب الرغبة
- رشة صغيرة ملح
- 100 جرام مكسرات (مثل الفستق أو اللوز)
- زيت نباتي لتدهن القوالب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 50 جرام طحين
- سكر بودرة للتغليف
طريقة عمل الملبن
تحضير الملبن يتطلب اهتماما بالتفاصيل للحصول على القوام والطعم المطلوب اتبع الخطوات التالية لضمان نجاح تحضير الوصفة وهي كالتالي:
- قم بتذويب النشا في نصف كمية الماء البارد ثم حركه حتى يذوب تمامًا.
- في قدر على نار متوسطة امزج السكر مع باقي كمية الماء وابدأ في التسخين حتى يبدأ في الغليان.
- أضف العسل إلى المزيج واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط لزجًا.
- أضف عصير الليمون إلى المزيج واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
- اسكب مزيج النشا تدريجيًا في القدر مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
- استمر في الطهي على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا ويبدأ في التماسك.
- أضف الفانيليا وخلطها جيدًا مع المزيج.
- أضف لون الطعام حسب الرغبة لتحقيق اللون المطلوب.
- دهن قوالب الملبن بالزيت النباتي لتسهيل إخراج الملبن بعد التبريد.
- اسكب المزيج في القوالب المدهونة ثم اتركه ليبرد تماما.
- بعد أن يبرد الملبن ويصبح قابلاً للتقطيع قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- اغلف قطع الملبن بسكر البودرة لتجنب التصاقها ببعضها البعض.
- أضف المكسرات إلى قطع الملبن حسب الرغبة.
- قم بتخزين الملبن في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.
- قدم الملبن كحلوى تقليدية في المناسبات المختلفة.
- يمكن تزيين الملبن بمكسرات إضافية أو رش سكر بودرة على السطح قبل التقديم.
