بأسرار الحلواني.. طريقة عمل بلح الشام الهش بعجينة قطنية وطعم روعة لا يقاوم
يمكن لربات البيوت عمل طبق مميز من الحلويات السريعة بتوفر مكونين أساسيين لعمل الطبق السهل والسريع من بلح الشام المميز وهما الدقيق والماء حيث يمكن عمل وصفته المميزة المحببة للأطفال وللكبار، ويكثر عملها وتقديمها على السفرة في شهر رمضان المبارك، ومن خلال المقال نوضح كل ما يخص مكونات عمل هذا الطبق الشهير من الحلويات الشرقية وأسرار نجاح عمل عجينة هشة وطرية ومقرمشة من الخارج كما يفضل الجميع.
مكونات عمل بلح الشام
تستطيع كل ربة منزل أن تحضر بلح الشام من كوب من الماء المغلي مع مقدار بسيط من الدقيق، وتلك المكونات المتاحة في كل بيت تساعد على عمل أسرع وأفضل طبق من الحلويات يباع في محلات الحلواني بأغلى الأسعار، ويمكن لك أن تقومي بعمل أصابع بلح الشام متماسكة ومقرمشة وبعجينة ممتازة لا تتفكك في الزيت من خلال قراءة السطور المقبلة للتعرف على الخطوات المطلوبة لعمل أفضل طبق مميز من هذه النوعية من الحلويات.
مكونات عمل بلح الشام
المكونات التي تتطلبها وصفة بلح الشام نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض من خول جيدا.
- 1كوب من الماء المغلي.
- ثلث كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- 3 حبة من البيض.
- كمية ملائمة من الفانيليا السائلة.
- وعاء ملائم.
- كيس حلواني.
- زيت غزير للتحمير.
- شربات حلويات ثقيل.
طريقة التحضير
من الممكن عمل عجينة ناعمة القوام وسهلة التشكيل لتجهيز طبق بلح الشام من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- أولا لا بد وأن تقومي بتجهيز وعاء وتضعي فيه الماء المغلي مع رشة الملح والزيت وتتركي المكونات تغلي معا على النار.
- بعد ذلك يمكنك أن تضيفي كمية الدقيق مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من أي تكتلات وتكون متماسكة أيضا.
- بعد تجهيز خليط العجينة يمكنك أن تقومي باستعمال بولة ليتم تبريد العجينة قليلا ومن ثم يضاف البيض بالتدريج مع استمرارية التقليب.
- يتم وضع الفانيليا مع التقليب مرة أخرى.
- يشكل بلح الشام في زيت يكون غزير ولا بد وأن يكون بارد.
بعد تحمير بلح الشام يصفى ويصب عليه سيرب بارد.
