كيكة الحليب التركية بالكريمة والكراميل بأقل التكاليف بالمنزل بطعم خيالي

كيكة الحليب تعد من الحلويات التركية المشهورة التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الأطفال فهي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، كما تتكون من عدة طبقات من الكيك الغرقان في صوص الحليب والكراميل الذي يعطي للكيك طعم ونكهة قوية، ويمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وبأقل التكاليف بدلًا من شرائها من المحلات المصنعة لها بأسعار باهظة الثمن، لذلك تسعى جميع الأمهات لمعرفة طريقة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات كيكة الحليب التركية بالكريمة والكراميل

• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• القليل من الملح.

مكونات صوص الحليب والكراميل

• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• ¾ كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• القليل من الملح.

طريقة عمل الكيك

• أحضري وعاء بلاستيكي وضعي به البيض والسكر واخفقي بواسطة مضرب كهربائي أو يدوي لعدة دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
• يضاف بعد ذلك الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق والملح واستمري في الخفق لعدة دقائق.
• أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة ثم اسكبي بها العجين ادخليها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قومي بعد ذلك بتقطيعها.

طريقة عمل صوص الحليب والكراميل

• ضعي كٍل من الحليب والسكر والنشا والملح في وعاء عميق وارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
• حركي المكونات بواسطة مضرب يدوي حتى الغليان.
• يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج ثقيل.
• تضاف الزبدة مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب تمامًا.
• يرفع الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.

خطوات تجميع الكيك

• قومي بتقطيع الكيك إلى قطع سميكة ثم أحضري طبق تقديم أنيق ورصي به الكيك.
• اسكبي صوص الحليب والكراميل فوق الكيك حتى تتشرب الكيك الصوص جيدًا.
• تقدم كيكة الحليب التركية باردة بجانب فنجان من القهوة التركية اللذيذة.

طريقة تحضير صوص الكراميل اللذيذ بالكريمة

المكونات:

• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الكريمة السائلة (كريمة الطبخ).
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة ضعي كوب السكر وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية أو حركي القدر نفسه لتوزيع الحرارة بالتساوي حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي.
• بمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل، أضيفي الزبدة مباشرة وقلبي بسرعة حتى تذوب بالكامل.
• أضيفي الكريمة السائلة تدريجيًا مع التقليب المستمر، وأضيفي رشة صغيرة من الملح.
• اتركي الصوص ليبرد قليلًا في القدر قبل سكبه في وعاء زجاجي.