البيتي فور البيتي.. أسهل طريقة لتحضير ه في المنزل ناعم وبيدوب في الفم

يعد البيتي فور من الحلويات المفضلة عند الجميع، ويكثر تحضيره خصوصًا خلال الأعياد والمناسبات لما له من طعم فريد ومميز ومظهر شهي لا يقاوم، ولعل ما يجعل البيتي فور من الحلويات الأقرب لقلوب الأفراد هو إمكانية إعداده بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء بجانب إمكانية تزيينه بنكهات المربى المختلفة، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل البيتي فور في المنزل.

مقادير عمل البيتي فور

أغلب ربات البيوت لا يعرفن طريقة عمل البيتي فور المنزلي، ولهذا ننقل لكم عبر السطور التالية المقادير والخطوات اللازمة لتحضيره:

• كوبان دقيق.
• نصف كوب سكر بودر.
• كوب زبدة.
• صفار بيضة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة بشر برتقال (اختياري).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• شوكولاتة ومربى للتزيين.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة وخفقها بالمضرب الكهربائي جيدًا وبسرعة عالية حتى تصبح ذو قوام كريمي ناعم.
• نضيف صفار البيض إلى الزبدة ونعيد الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.
• نضيف بشر البرتقال والملح إلى خليط الزبدة والبيض ونعيد خفق المكونات، ثم نضيف الدقيق بعد نخله وباستخدام اليد نبدأ في تقليب المكونات معًا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة تمامًا وطرية.
• نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها.
• نضع نصف كمية عجينة البيتي فور في كيس الحلواني ونحضر صينية وندهنها بالزيت ونبدأ في تشكيل حبات البيتي فور بها.
• نضيف كمية مناسبة من الكاكاو الخام إلى باقي عجينة البيتي فور ونعجنها مرة أخرى لتتجانس ثم نضعها بكيس الحلواني هي الأخرى ونبدأ في تشكيلها بصينية أخرى.
• نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم نضع صواني البيتي فور بالفرن ونتركها لمدة لا تزيد عن 8 دقائق حتى ينضج البيتي فور ويأخذ اللون الذهبي.
• نخرج صواني البيتي فور من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد البيتي فور ويتماسك، ثم نبدأ في تزيين قطع البيتي فور عن طريق لصق قطعتين ببعضهما البعض بالمربى ثم غمس نصفهما بالشوكولاتة المذابة ويقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير البيتي فور بنكهة البرتقال

• 2 كوب من الدقيق.
•  كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• رشة ملح.
• مربى البرتقال أو شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
•  أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ضعي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال واستمري بالخفق قليلاً حتى يمتزج الخليط.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف، ثم قومي بتشكيل قطع صغيرة من البيتي فور على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
•  بعد إخراج البيتي فور من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا، قومي بلزق كل جزئين منه بمربى البرتقال أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيتي فور بنكهة البرتقال

• 2 كوب من الدقيق.
•  كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• رشة ملح.
• مربى البرتقال أو شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
•  أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم ضعي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال واستمري بالخفق قليلاً حتى يمتزج الخليط.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف، ثم قومي بتشكيل قطع صغيرة من البيتي فور على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، وبعد إخراج البيتي فور من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا، ثم تزيينه بمربى البرتقال أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
• استخدمي في التحضير مكونات بدرجة حرارة الغرفة لكي نحصل على قوام رائع.

طريقة تحضير البيتي فور بنكهة الليمون

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح.

الطريقة

تتبعي الخطوات الآتية للقيام بعمل أشهى الحلويات بمكونات اقتصادية متوفرة في المطبخ والاستماع بها كسناك بين الوجبات، الطريقة كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
• أضيفي البيضة والفانيليا إلى المزيج، ثم أضيفي بشر قشر الليمون وعصير الليمون واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع رشة ملح، واخلطي برفق.
• ضعي العجينة في كيس الحلواني مع قمع مزخرف وابدئي بتشكيل البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
• اخبزي البيتي فور في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح قاع البيتي فور ذهبي.
• دعي البيتي فور يبرد تمامًا قبل نقله من الصينية، ويمكنك تزيين البيتي فور بالسكر البودرة أو تغميس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ورشها بالمكسرات المجروشة أو الفارماسيل.
• يشترط أن نترك البيتي فور يبرد تمام قبل الفيلم بتزينه بالشوكولاتة، كما يجب تزينها بالمربى أو أي صوص متواجد لديكي.

طريقة عمل البيتي فور بنكهة الفراولة

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
•  بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة مربى الفراولة.
• قطرات من لون الطعام الأحمر.

للحشوة والتزيين:

• مربى الفراولة للحشو
• شوكولاتة بيضاء أو داكنة مذابة.

الطريقة

• اولا اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
• ضعي مربى الفراولة وقطرات لون الطعام الأحمر واخلطي جيداً.
• نقوم بعد ذلك بخلط الدقيق، نشا الذرة، والملح معاً، ثم نخلط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر وامزجي برفق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي أو مسنن، وقومي بتشكيل أشكال صغيرة من العجينة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• اخبزي البيتي فور في الفرن المسخن حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة.
• اتركي البيتي فور ليبرد تمامًا على رف التبريد.
• ضعي القليل من مربى الفراولة بين كل قطعتين من البيتي فور واغلقيها كأنها ساندويتش.
• قومي بتزيين البيتي فور بغمس أطرافه في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي حبيبات السكر أو المكسرات المفرومة على الشوكولاتة قبل أن تجف.