طريقة عمل الإنجلش كيك بالوصفة الإنجليزية الأصلية اللذيذة
يعتبر الكيك بكافة أنواعه من الحلويات اللذيذة والمغذية في نفس الوقت، وذلك لأنه يدخل في مكوناته مواد ذات قيمة غذائية عالية مثل البيض والحليب والزبدة وغيرها، ومن ألذ أنواع ووصفات الكيك هو قالب الإنجلش كيك الذهبي، يمكنك تقديمه للضيوف، أو لأطفالك في المدرسة، كما يمكن تناوله على الإفطار مع بعض المشروبات مثل الشاي واللبن والقهوة وغيرها، وهنا نقدم لكِ طريقة عمل الإنجلش كيك بالطريقة التقليدية الأصلية، كما يقوم الإنجليز إعداده، لعمل أحلى وألذ قالب إنجلش كيك مثل المحترفين.
طريقة عمل الإنجلش كيك
إذا كنتي تبحثين عن نوع حلويات مغذية وسهلة التحضير، فإن الإختيار المثالي هو الإنجلش كيك، وهناك أساسيات لنجاحه يجب أن تكوني على علم مسبق بها قبل البدء في الإعداد، على سبيل المثال:
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، مثل البيض والزبد والدقيق، إذا كنتي تضعين هذه المكونات في الثلاجة قومي بإخراجها في وقت سابق قبل التحضير بمدة كافية.
- الخفق الجيد للمقادير بالمضرب الكهربائي هو سر من أسرار نجاح الانجلش كيك.
- لا تقومي بزيادة الحشو عن الكمية المكتوبة في المقادير.
- للتأكد من تمام النضج قومي بإختبار الكيك بغرس سكينة أو عود خشبي بداخل قالب الكيك، وإذا كان العود أو السكين جافاً فإن ذلك يدل على تمام نضج الكيك.
مقادير الإنجلش كيك
قبل البدء في عمل الانجلش كيك قومي أولاً بتحضير المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- 3 بيض.
- ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أو حليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
حشو الانجلش كيك
إن حشو الإنجلش كيك وتزيينه يمنحه قيمة غذائية أكبر، خاصة إذا كنتي ستقدمينه للأطفال، يمكنك إستخدام ربع كوب من اللوز المجروش أو عين الجمل، أو الزبيب أو الفواكه المجففة وبالأخص المشمش، كذلك الكريز المحلى، وعند إستخدام الفواكه المجففة يراعى تقطيعها وفرمها إلى قطع صغيرة، كذلك الفواكه المسكرة ذات الألوان الزاهية والتي يحبها الأطفال جداً.
طريقة تحضير الانجلش كيك
فقط خطوات بسيطة وسهلة للغاية، لا تتطلب الكثير من الوقت، اتبعي التعليمات التالية بعناية:
- أولاً نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 170، قبل البدء بالتحضير.
- إذا كنت سوف تستخدمين الحشو، قومي بوضع الفواكه أو المكسرات في طبق، ثم قومي برش ملعقة من الدقيق على الحشو وقلبي جيداً حتى يصل الدقيق إلى مقدار الحشو بالكامل، ونتركه جانبا.
- في إناء عميق نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح، ونقلب جيداً.
- نقوم بخلط الزبدة مع السكر، ونخفق بإستخدام المضرب الكهربائي حتى نصل إلى خليط ذا قوام هش وفاتح اللون.
- نقوم بإضافة البيض لخليط الزبد والسكر، بشكل تدريجي ونستمر بالخفق بشكل جيد.
- نضيف الفانيليا أثناء الخفق.
- الآن نبدأ بإضافة الدقيق بكميات قليلة، ونخفق جيداً حتى يختفي الدقيق، ثم نضيف كمية أخرى وهكذا حتى تنتهي كمية الدقيق.
- نضيف الحليب أو عصير البرتقال ونستمر في الخفق.
- الآن نقوم بإضافة نصف كمية الحشو الى الخليط ونقلب جيداً بإستخدام ملعقة كبيرة حتى يمتزج الحشو مع الخليط بشكل جيد.
- نصب الخليط في القالب المستطيل المخصص للانجلش كيك، ثم نقوم بتزيين الوجه بالكمية المتبقية من الحشو.
- ندخل الكيك إلى الفرن لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- تترك لتبرد، ثم تقطع إلى شرائح عند التقديم.
