“طرية وهشة” معجنات باللحمة المفرومة للمدرسة أعمليها لأطفالك حالاً
أطرى وألذ معجنات باللحمة المفرومة يمكن تحضيرها حيث تُعتبر هذه المعجنات هي واحدة من الوصفات الشهية التي تكون موجودة على مائدة الطعام في العديد من المناسبات والإحْتفالات نظراً لمذاقها المميز كما أنها سهلة التحضير وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها بكل سهولة.
مكونات تحضير العجينة
تحتاجين لعمل العجينة الخاصة بـ معجنات اللحمة المفرومة إلى إحضار المكونات الآتية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة طعام خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات عمل الحشوة:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة طعام من الزيت.
طريقة تجهيز العجينة
إليكِ الخطوات اللازم إتباعها لتحضير العجينة:
- قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح ثم أضيفي الزيت وإفْركي الخليط بين يديك حتى يتوزع الزيت بشكل متساوي.
- وبعدها أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وإعْجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- ثم غطي العجينة وإتْركيها حتى ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
كيفية تحضير الحشوة
أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعيها علي نار متوسطة وضعي بها الزيت وإنْتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقَلبيهم لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحمة المفرومة بالإضافة إلي الكمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل والبقدونس المفروم وإخْلطي كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتصبح اللحمة ناضجة.
طريقة عمل معجنات اللحمة المفرومة
يمكن بكل سهولة تحضير ألذ وأشهى معجنات باللحمة المفرومة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق من أجل فردها.
- ثم ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين وإغْلقيها على شكل نصف دائرة وإضْغط عليها من الأطراف جيداً للتأكد من إحكام الغلق.
- وكذلك قومي بوضع المعجنات على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورقة زبدة وإدْهني سطح المعجنات بالبيضة المخفوقة ورشي عليها السمسم أو حبة البركة وضعيها في الفرن لمدة 20 إلي 25.
