طريقة عمل عيش الفينو الهش في المنزل للمدارس

عيش الفينو يعتبر من أساسيات المائدة في العديد من المنازل، خاصة خلال وجبات الإفطار والعشاء، يُعد هذا النوع من الخبز خياراً مفضلاً للكثيرين بفضل قوامه الطري وخفته، مما يجعله مثالياً لتحضير السندويشات والحشوات المختلفة، كما ان تحضير عيش الفينو في المنزل ليس مجرد وسيلة لتوفير المال فحسب، بل يعد أيضًا فرصة لضمان جودة المكونات المستخدمة، في هذا المقال سنستعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير عيش الفينو بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

طريقة عمل عيش الفينو

عيش الفينو هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في العالم العربي، وله طعم فريد ومميز. إليك طريقة تحضير عيش الفينو:

 المكونات:
– 4 أكواب طحين
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
– 1½ كوب ماء دافئ
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير امزجي الطحين مع الملح والسكر.
2. أضف الزبدة وامزجها جيدًا مع الطحين حتى تصبح شبيهة بالتقاطعات الكبيرة.
3. في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لتتفاعل لمدة 5 دقائق.
4. أضف خليط الخميرة إلى الطحين تدريجيًا وامزج حتى تحصل على عجينة متجانسة.
5. غطي الوعاء بمنشفة واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى كرات صغيرة.
7. شكلي كل كرة عجينة إلى شكل دائري وافرديها بالشكل الذي ترغبين به.
8. سخّن مقلاة على نار متوسطة واخبزي كل دائرة لمدة 2-3 دقائق من كل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدمي عيش الفينو الطازج مع الطبق الذي تفضلينه.

استخدام دقيق عالي الجودة هو الخطوة الأولى للحصول على عيش فينو ناجح، من الضروري أن تعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة، العجن الجيد يساعد في توزيع الجلوتين بشكل متساوي في العجينة، مما يعطي الخبز قواماً طريا وهشا، ويفضل العجن لمدة لا تقل عن 10-15 دقيقة.