منوعات
“لغداء غير تقليدي” .. خطوات عمل محشي البصل للمبتدئين
محشي البصل هو طبق غني بالنكهات ومحبوب في العديد من الثقافات، حيث يجمع بين اللحم المفروم والتوابل الطازجة داخل قشور البصل المحشوة، وتعتبر هذه الوصفة خياراً ممتازاً لتقديم وجبة دسمة ومميزة تجمع بين القوام الطري والنكهات المتنوعة، فإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير محشي البصل اللذيذ، فإن هذه الوصفة ستوفر لك كل ما تحتاجه.
مكونات عمل محشي البصل للمبتدئين
لتحضير الحشوة
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- حبة كبيرة من البصل، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف كوب من البازلاء المسلوقة.
- 2 حبة من الجزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
لتحضير البصل المحشي
- سبع حبات من البصل.
طريقة التحضير
- قم بتقشير حبات البصل وأزل الطبقة الخارجية.
- ثم، باستخدام سكين حاد، قم بعمل شقوق عمودية في كل حبة بصل دون فصلها بالكامل.
- في وعاء كبير، ضع حبات البصل في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الطبقات الخارجية طرية.
- قم بتصفية البصل واتركه ليبرد قليلاً.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم.
- قلّب حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واستمر في التحريك حتى ينضج اللحم تماماً.
- أضف الطماطم المفرومة، البازلاء المسلوقة، الجزر المقطع، النعناع المجفف، الكركم، الكمون، والفلفل الأسود.
- اترك المزيج ينضج لمدة 10 دقائق، ثم أضف عصير الليمون وقلّب جيداً.
- ارفع الخليط عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قم بحشو كل حبة بصل بخليط اللحم المفروم، واحرص على تعبئة الحشوة داخل كل طبقة من البصل.
- في قدر كبير، ضع البصل المحشي في طبقة واحدة.
- يمكنك إضافة بعض الماء لتغطيته جزئياً وتساعد في طهيه.
- قم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح البصل طرياً والحشوة ناضجة.
- قدّم محشي البصل ساخناً كطبق رئيسي، ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
