منوعات
لفطور على الطريقة التركية .. كيفية عمل الشكشوكة بالبصل خطوة بخطوة
الشكشوكة بالبصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من المأكولات التركية، حيث تتكون هذه الوصفة من الطماطم والبصل والتوابل، وتُعتبر الشكشوكة خياراً ممتازاً لوجبة الإفطار أو الغداء، حيث تقدم طعماً دافئاً ومشبّعاً، إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير شكشوكة شهيّة وسهلة، هذه الوصفة ستمنحك تجربة طهي رائعة.
مكونات عمل الشكشوكة بالبصل
إليك أهم المكونات اللازم تحضيرها لإعداد الشكشوكة بالبصل في المنزل بطريقة صحيحة:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من البندورة، مقطعة لمكعبات.
- حبة من الفلفل الأحمر، مقطعة لشرائح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح (حسب الرغبة).
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من البندورة المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 6 بيضات.
- ربع كوب من الجبن الفيتا المفتت.
- خبز مقرمش للتقديم.
طريقة عمل الشكشوكة بالبصل
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.
- أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم عطره.
- أضف شرائح الفلفل الأحمر وقلّب حتى ينضج قليلاً.
- أضف مكعبات البندورة إلى المقلاة وقلّب جيداً.
- أضف البابريكا، الكمون المطحون، الملح، والفلفل الأسود.
- قلّب المزيج واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق حتى تتكثف الصلصة وتصبح الطماطم طرية.
- أضف الكزبرة المفرومة وقلّب المزيج.
- استخدم ملعقة لصنع فجوات صغيرة في الصلصة، ثم اكسر البيض بحذر داخل الفجوات.
- غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض حسب تفضيلاتك (يمكنك ترك البيض ناعماً أو مطهياً بالكامل).
- قبل تقديم الشكشوكة مباشرة، رش الجبن الفيتا المفتت فوق البيض واتركه يذوب قليلاً.
- قدم الشكشوكة مع الخبز المقرمش لتتمتع بكل قضمة.
