كيكة البرتقال الهشة جهزيها في دقائق بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة

تعد كيكة البرتقال أحد أفضل أنواع الكيكة وهي مفضلة عند عدد كبير من الأفراد سواء كبار أم صغار ولهذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها بشكل مستمر في المنزل وخصوصًا خلال فصل الشتاء الذي يعد موسم البرتقال، كما أن معظم ربات البيوت من عشاق هذه الكيكة يحتفظن ببشر البرتقال في الفريزر لاستخدامه بأي وقت خلال العام، واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم طريقة من أبسط طرق عمل كيكة البرتقال في المنزل.

طريقة إعداد كيكة البرتقال

تحتوي كيكة البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولهذا تعد الكيكة الأنسب للطفال، حيث تتمثل مقادير تحضيرها فما يلي:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خل.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق مع الباكينج بودر ونضيف إليهم الملح ونقلب المكونات ثم نتركها جانبا.
2. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر والحليب وبشر البرتقال والزيت وعصير البرتقال ونخفق المكونات معا جيدا.
3. نضيف البيض والفانيليا وملعقة الخل ونعيد خفق المكونات معا حتى يتكون لدينا خليط سائل وناعم وذو لون فاتح.
4. نصب الخليط السائل في وعاء خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب المكونات معا في اتجاه واحد حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات وتصبح خالية من أي تكتلات.
5. نحضر قالب الكيكة وندهنه بالزيت ثم نبطنه بالدقيق ونصب فيه خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظره 5 دقائق حتى يسخن ثم نضع قالب الكيكة به ونتركه لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.
6. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال سكينة بقلب الكيكة وإن خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت تماما.
7. نخرج صينية الكيكة من الفرن ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ وتبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضة واحدة

المكونات

• 1 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.
• فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء اخفقي البيضة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
3. ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط، ثم ضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا، وامزجي المكونات جيداً.
4. في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك ببطء حتى تتجانس جميع المكونات ولا يتكون لديك كتل.
5. صبي الخليط في القالب المُجهز وساويه من الأعلى، اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً، يمكنك اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في الوسط، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها نضجت.
6. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل أن تقومي بإخراجها من القالب، يمكنك تزيينها بسكر البودرة أو تقديمها كما هي.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة برش قشر برتقال.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة دقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم ضيفي السكر وبرش قشر البرتقال وامزجي جيدا.
3. في وعاء آخر اخلطي العصير البرتقال والزيت والحليب والفانيليا جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. ثم ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس وخالي من التكتلات.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز ووزعيه بالتساوي.
6. اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيف.
7. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب واتركيه يبرد تماما على رف شبكي.
8. يمكنك رش القليل من السكر الناعم على الوجه أو تقديم الكيكة كما هي مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب عصير برتقال طبيعي.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس تماما مع الخليط.
3. ضيفي عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال إلى الخليط وامزجي جيدا، في وعاء منفصل انخلي الدقيق مع رشة الملح.
4. ثم ضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل وقلبي بملعقة خشبية أو سباتيولا حتى يختفي الدقيق تماما.
5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة، اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً.
6. ثم اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.
7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل إزالتها من القالب وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. بعد ذلك ضعي البيض والسكر والزيت وعصير البرتقال والفانيليا في الخلاط، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. في وعاء منفصل انخلي الدقيق وضيفي البيكنج بودر والملح وبرش البرتقال.
4. بعد ذلك قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى الخلاط مع تشغيله على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تماما.
5. ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبي.
6. بعد أن يبرد الكيك قليلاً، قومي بتقطيعه وتقديمه ويمكن تزيينه بسكر بودرة أو شرائح من البرتقال حسب الرغبة.