منوعات
“هتعمليه في البيت زي المحلات بالظبط” طريقة عمل باتيه بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة زي المحلات
طريقة عمل باتيه بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة زي المحلات نقدمها لكم، حيث أن الباتيه بالجبنة من أشهر المعجنات التي تقدم في مصر، وهو من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء يتميز الباتيه بالجبنة بمذاقه الرائع وقرمشته المميزة، وهو من الأطباق التي يمكن تناولها على الفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة.
مكونات عمل باتيه بالجبنة
- كيلو دقيق
- كوب وربع لبن دافئ
- 3 ملاعق سكر
- 3 ملاعق زيت أو زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- بيضة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت أو الزبدة ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
- نضيف اللبن الدافئ ونخلط باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبا.
- بعد أن تختمر العجينة، نقوم بفردها على شكل مستطيل بسمك 2 سم.
- نوزع الجبنة على العجينة بشكل متساوٍ.
- نقوم بلف العجينة بشكل طولي ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نرص قطع الباتيه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نترك الباتيه ليختمر لمدة 30 دقيقة.
- نخفق البيضة مع القليل من الحليب وندهن بها وجه الباتيه.
- نرش السمسم أو حبة البركة على وجه الباتيه.
- ندخل الباتيه إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الباتيه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا قبل التقديم.
نصائح جيدة لعمل باتيه بالجبنة
- للحصول على باتيه هش وطري من المهم استخدام مكونات طازجة.
- يجب أن تترك العجينة تختمر جيدا قبل الخبز، وذلك حتى تصبح ناعمة وسلسة وذات حجم كبير.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن إلى الباتيه مثل جبن الشيدر أو الموزاريلا أو الجبن القريش.
- يمكن أيضا إضافة أي نوع من الحشوات إلى الباتيه مثل الزيتون أو الفلفل الحار أو الزعتر.
