منوعات
طريقة عمل الملفية بوصفة تنافس أكبر المحلات بمكونات غير مكلفة وخطوات سهلة وطعم حكاية
الملفيه هي حلوى شرقية شهية تتميز بطبقاتها الهشة والمقرمشة وحشوتها الكريمية اللذيذة، وتعد الملفيه من الحلويات المفضلة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير الملفية في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديم الملفيه في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الملفيه
المكونات:
مكونات العجينة:
- دقيق
- ملح
- سمن أو زبدة
- ماء بارد
مكونات الحشوة:
- حليب
- نشا
- سكر
- فانيليا
- صفار بيض (اختياري)
مكونات التزيين:
- سكر بودرة
- فستق حلبي
- لوز
خطوات تحضير الملفيه
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والملح.
- اضيفي السمن أو الزبدة وافركيها بالدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
- أضيفي الماء تدريجياً وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
- في قدر على نار متوسطة، اخفقي الحليب والنشا والسكر والفانيليا حتى يذوب الخليط تماماً.
- ضعي القدر على النار وحركي باستمرار حتى يثخن الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي صفار البيض (إذا كنت تستخدمينه) واخفقي جيداً.
- غطي الحشوة واتركيها تبرد تماماً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك رقيق.
- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
- اغلقي المربع على شكل مثلث وادهني الحواف بالماء ليتماسك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي مثلثات الملفيه في صينية مدهونة بالزبدة.
- اخبزي الملفيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اخرجي الملفيه من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- رشي الملفيه بالسكر البودرة وزينيها بالفستق الحلبي واللوز.
- قدمي الملفيه ساخنة أو باردة.
