منوعات
الكرواسون السريع بأسهل طريقة بدون بيض ولا زبدة مورق وهش جداً
طريقة عمل الكرواسون السريع بأبسط مكونات موجودة في البيت، حيث يعد من المخبوزات الشهية جداً مناسب جداً للفطور ويمكن عمل أنواع منه بحشوات مختلفة منها الحلو أو الحادق أيضاً، يتميز أنه هش عبارة عن طبقات رقيقة مثل الفطير، خفيف جداً على المعدة يقدم مع كوب الحليب للأطفال أو كوب الشاي أو القهوة اللذيذة للكبار، وتزامنا مع إقتراب الدراسة يكون الكرواسون طعام مفيد وصحي للأطفال مع ثمرة فاكهة وبعض الخضروات اللذيذة ليتناولوا وجبة متكاملة العناصر.
مكونات الكرواسون
يمكن عمل المولتو وذلك باستخدام حشو الكرواسون بالشوكولاتة قابلة للدهن النوتيلا البيتي أو أي نوع شوكولاتة لديكم، كما يمكنكم استخدام حشو حادق مثل الجبنة بأنواعها أو جبنة وزيتون أو بسطرمة أو شرائح لانشون وجبنة، وغيرهم الكثير من الأفكار للحشوات حسب الرغبة، أما عن مقادير الكرواسون فهي كالتالي:
- كيلو دقيق يعادل 8 أكواب.
- 3 أكواب إلا ثلث ماء من الصنبور يعاد 550 ملي (حسب حاجة العجين).
- نصف كوب زيت + ملعقة كبيرة سمنة أو زيت فقط.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة (اختياري).
- نصف كوب سكر (يمكن استخدام أقل).
- ظرف خميرة فورية 11 جرام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل كرواسون سريع هش جداً
- مبدئياً نضع 2 كوب ماء في وعاء عميق وبقية الماء سوف نستخدمها بالتدريج.
- ثم نضيف نصف كوب السكر والخميرة ونقلب حتى تمتزج.
- يليها نضيف نصف ملعقة ملح والفانيلا والحليب البودرة، ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزيت والسمنة ونخلط جيداً، ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر.
- نخلط المكونات حتى تتشكل عجينة، ثم نعجن ونضيف بقية الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة ناعمة لا تلتصق باليد وفي نفس الوقت طرية.
- يمكنكم استخدام الحليب بدلاً من الماء حسب المتوفر لديكم.
- ندهن الوعاء زيت ونضع العجينة ونغطيها ونتركها حتى تختمر.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى أجزاء ونعمل كرات، يجب أن نغطيها حتى لا تكون قشرة عند تعرضها للهواء.
- بعدما ترتاح العجينة 5 دقائق نفردها على دهنة زيت بسيطة، ونقطع على شكل مثلثات طويلة عرضها 10 سم تقريباً، يمكنك استخدام مسطرة لتقطيع الحجم.
- ثم ندهن القطع بمزيج من الزيت والسمنة ونلف من الناحية القاعدة حتى طرف المثلث مع شد العجين حتى يظل مورق.
- نرص الكرواسون في صاج الفرن وندهن الوجه بحليب أو صفار بيض مع حليب.
- نخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ويمكن تشغيل الشواية إذا احمر من أسفل.
- بعدما يخرج يترك يبرد تماماً، ثم عمل فتحات من أسفل وحشوه بالنوتيلا.
- كما يمكن استخدام حشو حادق مثل الجبنة أو غيرها أثناء لف الكرواسون قبل التسوية.
