بسر قرمشة محلات الطرشي حضري المخللات السريعة في خمس دقائق بطعم ألذ من الجاهز
المخللات من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها أي مائدة في الثلاث وجبات فالجميع لا يمكنه الاستغناء عنها فبعض السيدات تبحث عن تحضير أسرع المخللات لكي تقدمها بجانب الطعام، لفتح الشهية، وموازنة الطعم والنكهة عند تناول الوجبات الغنية بالدهون، ومن أشهرهم مخلل الخيار ومخلل البصل حيث يمكنكنك تناولهم بعد ساعة من تحضيرهم.
حضري المخللات السريعة في خمس دقائق بطعم ألذ من الجاهز
هناك بعض النصائح يجب أن تتبعيها حتى تحصلي على مخلل سريع وبطعم رائع، يجب أن تختاري حبة الخيار الصغيرة الطازجة، حتى يتم تخليلها سريعا، ويصبح طعمه مقرمش عند تناولها، وكذلك البصل يجب أن يكون صغيراً، ويمكنك تحضير المخلل من البصل الأحمر أو البصل الأبيض وإليكم طريقة عمل المخللات السريعة بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الخيار المخلل السريع
- كيلو خيار صغير “خيار قشة”.
- خمس حبات فصوص ثوم مهروسة.
- ورق لوري.
- فلفل أسود حب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- حبتان فلفل حار أحمر وأخضر.
- كوب خل أبيض.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
في البداية اغسلي حبات الخيار والفلفل الحار وزيلي العناقيد وقطعي الخيار حلقات رفيعة، ثم ضعي مقداراً مناسباً من الماء في قدر عميق ثم ارفعيه على النار ثم ضيفي الملح وباقي التوابل، وقلبيهم جيدا وعندما تغلي الماء ضعي حلقات الخيار في الماء المغلي واحكمي غلق القدر ثم ارفعيه من على البوتاجاز.
ضعي حلقات الفلفل الحار في برطمان محكم الغلق، وبعد مرور الخمس دقائق سوف تلاحظين نضج الخيار سريعا، ثم ضعيه في البرطمان ووزعي فصوص الثوم والفلفل الأسود ثم صبي الماء المغلي، حتى يغمر حلقات الخيار، أحكمي غلق البرطمان وضعيه في الثلاجة ووزعيه في أطباق التقديم عندما تحضرين الطعام.
طريقة عمل مخلل البصل السريع
- ثلاث حبات كبيرة بصل.
- ثلاث ورقات لوري.
- فلفل أسود حب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- حبتان فلفل حار أحمر وأخضر.
- كوب خل أبيض.
- ماء مغلي.
خطوات التحضير
قشري حبات البصل ثم اغسليهم وقطعيهم حلقات رفيعة ثم اهرسي حبات الثوم هرس خشن، ضعي قدراً مملوءاً بالماء على البوتاجاز، ضيفي الخل والملح والسكر وورق اللوري وحبات الفلفل الأسود وقلبيهم، حتى يذوب السكر والملح واتركي الماء حتى يغلي تماما، ثم ارفعيه من على النار.
ضعي شرائح البصل في الماء المغلي وحكمي غلق القدر جيدا واتركيه مدة خمس دقائق، ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق، ضعي شرائح البصل ووزعي الثوم بين طبقات البصل ثم صبي الماء المغلي واحكي غلق العلبة، وقومي برجها واحتفظي بها بالثلاجة حين استخدامها.
