منوعات
“خيار مخلل على الطريقة المصرية” بخطوات سهلة وبسيطة وطعم رائع يناسب جميع الأذواق
الخيار المخلل من المقبلات المحببة لدى الكثيرين، فهو يضيف نكهة مميزة إلى الأطباق المختلفة سواء كان طبقا رئيسيا أو مقبلات أو ساندويشات، كما أنه من الأطعمة الصحية فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء بالإضافة إلى فيتامين سي ومضادات الأكسدة.
مكونات مخلل الخيار
- خيار طازج
- ملح
- خل أبيض
- ماء
- سكر (اختياري)
- توابل حسب الرغبة (مثل الثوم والبقدونس والشبت وجزر)
طريقة تحضير مخلل الخيار
- اغسلي الخيار جيدا بالماء الجاري.
- أزيلي أطراف الخيار.
- جهزي المحلول الملحي بخلط كمية من الماء مع كمية من الملح والخل حسب الرغبة.
- ضعي الخيار في برطمان زجاجي مع إضافة المحلول الملحي.
- أضيفي التوابل حسب الرغبة.
- أغلقي البرطمان بإحكام.
- ضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل.
- بعد أسبوع يمكنكِ تناول الخيار المخلل.
نصائح لتحضير مخلل الخيار
- استخدمي الخيار الطازج الجيد.
- أزيلي أطراف الخيار حتى لا يتغير لونه.
- جهزي المحلول الملحي حسب درجة الحموضة التي تفضلينها.
- يمكنكِ إضافة التوابل حسب الرغبة مثل الثوم والبقدونس والشبت وجزر.
- اتركي الخيار المخلل في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل حتى يكتسب الطعم المطلوب.
- يمكنكِ تخزين الخيار المخلل في الثلاجة لمدة شهرين أو أكثر.
- يمكنكِ استخدام الخيار المخلل في العديد من الأطباق مثل البيتزا وسندويشات الشاورما والسلطات.
- يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى المخلل مثل الفلفل الأسود أو الفلفل الحار أو النعناع.
- يمكنك أيضا إضافة قطع من الجزر أو البصل إلى المخلل.
- إذا كنت تريدين مخللا سريعا، يمكنك استخدام الماء الساخن بدلا من الماء البارد.
