منوعات
جددي سفرتك.. طريقة تحضير الكفتة اليونانية ألذ طعم وأجمل وجبة خفيفة لأسرتك

تبحث ربات البيوت دائماً عن وصفات جديدة وأكلات مختلفة ومبتكرة لإضافة نكهة مميزة إلى السفرة، وتعتبر الكفتة اليونانية هى أحد تلك الأطباق التي تجمع بين المذاق الشهي والطعم المختلف الذي سيجعلك تحضيرها كثيراً لأفراد أسرتك وتقديمها أيضاً في العزائم والمناسبات الخاصة، كما أنها تحظى بإعجاب الأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات الكفتة اليونانية
سنحتاج بعض المقادير البسيطة لهذه الوجبة ونضمن إليكي نجاحها من أول مرة:
- كيلو لحم مفروم ضانى.
- 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- معلقة ونصف من مسحوق الكاري.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 8 أسياخ.
مكونات الصوص
- 3/4 كوب زبادي عادي.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الكفتة اليونانية
- أولاً نبدأ بتحضير الصوص من خلال مزج المكونات مع بعضها في إناء عميق.
- ثم نترك الوعاء جانباً حتى تختلط تماماً لحين تجهيز الكفتة.
- ثم نضع مقادير الكفتة في إناء أخر ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض باليد.
- ثم نقسمها إلى ثمانية أجزاء.
- ونبدأ في تشكيلها على شكل الأسياخ ونفردها إلى أن يصل سمكها تقريباً 1.25 سم.
- احضر طاسة كبيرة غير لاصقة للنار وضعها على البوتاجاز على نار متوسطة وبها ملعقة كبيرة من الزيت ساخنة.
- ثم ابدئي في وضع الكفتة لمدة دقيقتين وتقليبها على كل جانب حتى يكون لونها ذبي.
- بعد ذلك اخرجيها بعدما تنضج وضعيها على طبق تقديم.
- ثم غطيها بشكل فضاض بورق ألومنيوم لديكي حتى يصبح دافئ.