منوعات
الأكل ميحلاش من غيرها .. طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل الجاهزة في المنزل

إذا قمت بتناول أي نوع من المشروبات سواء كفتة أو طرب أو غيرها من المشويات الذي يحبها كافة الأشخاص، فمن المؤكد أنك ستكون في حاجة ماسة إلى الطحينة الذي يضفي على الطعام طعم لذيذ لا يستغني عنه أي شخص، وفي هذه الأوقات زاد سعر الطحينة بشكل مبالغ فيه بكافة المحلات لذلك من الأفضل أن تقوموا بصنعها في المنزل، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف معا على طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
المكونات المطلوبة لعمل الطحينة
مكونات الطحينة سهلة وبسيطة حيث أنها متواجدة في كافة المنازل وهي كالتالي:
- مقدار 2 كوب من السمسم الأبيض يفضل أن يكون محمص قليلًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة وهذا حسب الرغبة.
طريقة تحضير الطحينة
حتى تقومي بصنعها اتبعي الخطوات التالية:
- افحص السمسم وأزل الشوائب إذا وجدت.
- ضعي السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
- قلبي السمسم باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ويجب الانتباه لعدم احتراقه لأن ذلك سيؤثر على الطعم.
- اتركب السمسم يبرد قليلا بعد التحميص.
- ضعي السمسم في مطحنة أو خلاط عالي السرعة.
- ابدأي بالطحن تدريجي حتى يتحول السمسم إلى مسحوق ناعم.
- أضيفي الطحين واخلط جيدا حتى يتجانس الطحين مع السمسم.
- استخدم ملعقة خشبية أو خلاط لخلط الزيت مع السمسم المطحون والطحين حتى تحصل على قوام ناعم.
- أضف الملح واخلط جيدًا.
- إذا كنت ترغب في نكهة مميزة أضف عصير الليمون واخلط جيدا.
- ضع الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- احفظها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة، هكذا تكون قد حصلت على أفضل طحينة في البيت وغير مكلفة.