طعمها لا يقاوم.. طريقة عمل الكاتشب في البيت مثل الجاهز بطعم لذيذ وروعة
يعتبر صوص الكاتشب من الوصفات التي يفضله الكثير من الأشخاص إلى جانب بعض الأكلات والتي من أهمها الأكلات السريعة مثل البرجر والكفتة وأنواع شاورما اللحم والدجاج، وغيرها من المأكولات المحببة للكثيرين، وفيما يلي نذكر وصفة سريعة ومميزة لكل ربات البيوت، والتي يمكن من خلالها تحضير أفضل نوع من الصوصات، حيث يجمع صوص الكاتشب المميز ما بين الطعم الحلو مع إضافة طعم الملح بالقدر المضبوط، ولكي تصلي إلى تلك النتيجة يجب أن تتبعي طريقة تحضيره بالمقادير المضبوطة، وفيما يلي توضيح لمكوناته وطريقة تحضيره المثالية بعيدًا عن استخدام أي مواد حافظة، أو مواد مكسبات لون حيث يكون الاعتماد فقط على المكونات الطبيعية للكاتشب.
مكونات عمل الكاتشب في البيت
مكونات وصفة الكاتشب
تحضير الكاتشب يتم من خلال توفير المكونات الآتية:
- كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة.
- 5 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة من الملح ويفضل أن يكون على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير الكاتشب
حضري الكاتشب من خلال اتباع الآتي:
- قومي بتحضير إناء الماء المغلي، ضعي فيه ثمار الطماطم المغسولة 10 دقائق ثم حضري إناء به ماء بارد، ومكعبات ثلج.
- قومي بنقل الطماطم في الماء البارد.
- بعد ذلك صفي طماطم وقومي بإزالة القشور ثم وضع الطماطم مع كافة التوابل في الخلاط.
- حضري إناء ضعي في كمية الطماطم بعد أن تم خلطها مع التوابل.
- أضيفي الخليط على النار وقومي بإضافة ملعقة من زيت الزيتون.
- قلبي المكونات ثم بعد خمس دقائق أضيفي النشا مذاب في ربع كوب من الماء واستمري في التقليب.
- بعد تقليب المكونات تحصلي على خليط الكاتشب بطعمه المعروف.
- قومي بتبريده ثم وضع فيه برطمانات محكمة الغلق.
حيث أن الكاتشب هو صلصة لذيذة وشهية يستخدمها الكثير من الناس مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل البرغر والبطاطا المقلية والسندويشات ويمكن شراء الكاتشب من المحلات التجارية، ولكن يمكن أيضًا صنعه في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية ولا تحتوي على اي مواد حافظة فيمكن معرفة طريقة إعدادها في البيت بكل سهولة.
أسرار نجاح الكاتشب
هناك بعض النصائح للحصول على كاتشب ناجح ومنها يجب استخدام طماطم ناضجة ونوعها جيد وعدم الإفراط في الطهي حتى لا يصبح الكاتشب سميكًا جدًا كما أنه يجب إضافة البابريكا تجعل لون الكاتشب أحمر داكن ويمكن إضافة مكونات أخرى إلى الكاتشب حسب الرغبة مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الفلفل الحار.
