منوعات
عاوزه بيتزا سريعة من غير فرن يبقى الحل بيتزا طاسة سهلة وسريعة
البيتزا تعتبر من أشهر الأطباق في العالم كله ومن ومخبوزات التي يمكن تناولها في أي وقت صباحاً ومساءً، ويحبها الكثيرون بسبب تنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها في المنزل، ولمن يرغب في تجربة تحضير البيتزا بسرعة ودون الحاجة إلى فرن، فإن بيتزا الطاسة هي الحل الأمثل لذلك ويمكنك اعتمادها فطار يومي لأسرتك مع تغيير أنواع ومكونات حشوها بذلك تكوني حضرتي كل يوم نوع مميز من البيتزا بطعم مختلف.
طريقة بيتزا سريعة بدون مجهود بيتزا طاسة
تتميز هذه الطريقة بالبساطة والسرعة، ويمكن تحضيرها على نار بوتاجاز باستخدام مقلاة والكمية كبيرة تكفي الأسرة كلها فتابعي معنا:
- نحتاج إلى كوب من دقيق مخبوزات
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي نوع زيت نباتي
- رشة ملح صغيرة
مكونات وجه بيتزا طاسة تغطية الوجه
- عدد 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف كوب من الجبن المبشور موزاريلا أو شيدر
- ربع كوب من شرائح من الفلفل الرومي
- ربع كوب من الزيتون المخلي
- ربع كوب من أي نوع لحوم باردة على حسب رغبتك أو تقديمها بالجبنه وزيتون فقط
تحضير بيتزا سريعة بدون مجهود هشة بالطاسة
- نجهز عجينة بيتزا في وعاء العجن يضاف الماء الدافئ مع السكر والخميرة ويترك خليط لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة وتكون رغوة فقاعات على سطح الخليط.
- للتأكد بأن الخمرة نشطة وتعطيك عجينة بيتزا مثالية، ثم ننخل الدقيق ويضاف لها الزيت وخليط الخميرة ونعجن المكونات مع إضافة الملح واللبن الزبادي.
- لكي تكون عجين ناجحة تلك الخطوة هامة انزلي بالعجينة في طاولة مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق.
- العجن المستمر يعطيك عجين طرية ولها قوام مطاطي تلك العجينة بيتزا ناجحة جداً، ضعيها في وعاء وتغطى لكي تختمر لمدة نصف ساعة ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
- ننزل بالعجينة في طاولة وتفرد على شكل وحجم الطاسة تماماً، وتدهن المقلاه بالقليل من الزيت وتوضع عليها عجينة بيتزا.
- وتترك على نار هادئة وتغطى حتى تنضج تماما ثم وهي على نار تدهن وجهها بالصلصة مع إضافة باقي المكونات للوجه وتغطى مرة أخرى لكي تذوب الجبنه ولو أردت لون ذهبي من أعلى ادخلي بيتزا تحت شواية لمدة 5 دقائق فقط.
- اخرجي بيتزا طاسة عندما تنضج وهي ساخنة في طبق التقديم وتترك قليلاً لكي تبرد وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
مكونات البيتزا طاسة بالشوفان فطائر بان بيتزا شوفان
- لعمل تلك بيتزا صحية بالطاسة بدون فرن نحتاج إلى بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق شوفان مطحون أو نخالة الشوفان المتوفر لديك
- مع ملعقة كبيرة من نخالة القمح أو الردة
- عدد 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
طريقة بيتزا الشوفان في الطاسة وجبة صحية
- نخلط كل المكونات مع بعضها وتصب في مقلاه ساخنة غير لاصقة ويضاف لها القليل من زيت الزيتون.
- ثم يصب بها خليط الشوفان وتوزع برفق كل أنحاء المقلاه وترفع على نار هادئة لمدة 2 دقيقة حتى تنضج.
- ثم ترفع مقلاه من على نار وتنزل في شواية الفرن لكي تنضج من أعلى لمدة دقيقة فقط حتى لا يتغير لون بيتزا شوفان.
مكونات التوبينج الخارجي البيتزا
- كوب من مشروم مقطع إلى شرائح
- نصف حبة فلفل رومي اخضر مقطع إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من بصل اخضر
- ملعقة كبيرة من كاتشب
- ملعقة صغيرة من زعتر بري ناعم
- نصف كوب من طماطم مقطعة منزوعة البذور
- ربع كوب من جبن موزاريلا كامل الدسم
طريقة العمل تونبيج لوجه بيتزا شوفان
- بعد تسوية البيتزا تخرج من الفرن أو ترفع من المقلاه ويفرد على سطحها الكاتشب ويرش عليه القليل من زعتر جاف.
- ثم نقوم بتوزيع القليل من خضروات مقطعة مع قطع جبنه وتدخل تحت الشواية لكي تأخذ لون ذهبي ويذوب معها الجبنه لمدة حوالي 10 دقائق وتقدم بالهنا والشفا.
مقادير بيتزا سريعة بعجينة الخلاط
- كمية كبيرة تكفي لعمل 2 بيتزا بحجم مقلاه متوسطة.
- نحتاج لصنع عجينة كوب ونصف دقيق
- عدد 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من زعتر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب وربع كوب من الماء
مقادير صلصة تغطيه البيتزا
- نخلط في وعاء الخلاط كل من 4 ثمرات من طماطم
- ثمرة فلفل اخضر حار
- ثلاث فص ثوم ناعم
- ربع كوب زيت نباتي
- ملح وفلفل اسود
طريقة البيتزا سائلة بالخلاط لذيذة بدون فرن
- في مقلاه على نار تضيف البصل معه 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والطماطم المخفوق في الخلاط.
- نترك البصل مع طماطم حتى تصل إلى درجة الغليان ويضاف له الملح مع فلفل والكمون.
- نجهز الخلاط ونضيف كل مكونات العجين أو في وعاء ونخفق بالمضرب اليدوي كل المكونات الخاصة بالعجينة.
- نحضر مقلاه غير لاصقة وتدهن بالزيت ويصب عليها نصف كمية عجينة فقط أو وفق حجم مقلاه وتكون مفرودة.
- تهدأ النار تحت المقلاه ونتركها بعد تغطيتها، وبعد أن تتماسك نضيف الصلصة وباقي مكونات تغطية وجه بيتزا لديك.
- تترك على نار هادئة جداً لمدة عشرة دقائق، بعد التأكد من أنها نضجت من أسفل وذابت الجبنه تصب في طبق التقديم بالهنا والشفا.
طريقة بيتزا جديدة بدقيق السميد مقرمشة ولذيذة
- نحتاج إلى عدد 2 ونصف كوب من الدقيق
- كوب من دقيق السميد الناعم
- عدد 2 وربع ملعقة صغيرة من خميرة فورية
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة سكر ابيض
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم
- نصف كوب من صلصة بيتزا للوجه
- نصف كوب من جبن موزاريلا
- نصف كوب من زيتون مخلي وقطع فلفل اخضر
تحضير عجينة البيتزا بالسميد المقرمشة
- يتم وضع كل المكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق ويضاف لهم الماء بالتدريج وتعجن لكي نحصل على عجينة طرية ناعم ولابد من أن تكون عجينة طرية غير لاصقة باليد.
- نرش صينية بالدقيق ونضع عجينة وترش سطح عجينة برشة من دقيق وتغطى بقطعة من القماش في مطبخ نظيفة.
- نترك عجينة السميد البيتزا في مكان دافئ وتترك لكي تختمر العجينة، ونرش سطح طاولة بالسميد ويفرد عليها العجينة وفي منتصفها نضع حشوة مع الجبن.
- تدخل البيتزا الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط وتترك لمدة ربع ساعة لكي تنضج وتتحمر من أطراف وتنزع من الفرن وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.
- لنجاح الوصفة يجب خبز عجين بيتزا فورا لكي نحصل على قاعدة مقرمشة، للحصول علي قاعدة طرية تترك ربع ساعة قبل الخبز.
