منوعات
بنصف كوب من الزبادي حضري الفطائر القطنية الهشة بعجينة مظبوطة وطعم شهي لا يقاوم
الفطائر القطنية هي واحدة من أشهى وألذ أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكنك الحصول على فطائر هشة وناعمة تضاهي تلك التي تباع في الأفران، في هذا المقال المقدم من موقع بوابة الصبح سنتعرف على طريقة تحضير هذه الفطائر باستخدام كوب من الزبادي.
طريقة عمل الفطائر القطنية
المكونات:
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 5ونصف كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات عمل الفطائر القطنية
- في طبق مناسب اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة والبيكنج باودر حتى تذوب المكونات جيداً.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط السائل وامزجيه جيداً.
- أضيفي كوبين من الدقيق إلى الخليط وامزجي حتى يختفي الدقيق تماماً.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق.
- بعد انتهاء فترة التخمير الأولى، أضيفي الزيت والملح وبقية كمية الدقيق تدريجياً.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- احشي الفطائر بالحشوة المفضلة لديكي ثم اغلقيها جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح للحصول على عجينة مثالية
- تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخناً جداً حتى لا تقتل الخميرة.
- اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ بعيداً عن التيارات الهوائية.
- اعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير فطائر قطنية هشة ولذيذة تضاهي تلك التي تباع في الأفران، واستمتعي بتحضيرها وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.
