منوعات
هناكل اية النهاردة.. اعملي فطائر جيب القاضي المحشية بالدجاج بعجينة مبتكرة وجديدة هشة وخفيفة وبطعم لا يقاوم
تعتبر فطيرة جيب القاضي واحدة من بين أفضل أنواع الفطائر التي يمكن أن تحضريها لوجبة الإفطار أو العشاء، كما تعد من الوجبات المغذية الخفيفة التي يمكن حشوها بعدد من الحشوات المختلفة مثل حشوات الدجاج أو اللحم المفروم، كما يمكن حشوها بالبيض، أو الأجبان من مختلف أنواعها وسنتعرف في تلك السطور المقبلة على كيفية تحضيرها بالحشوة المفضلة.
مكونات عمل فطائر جيب القاضي
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع كوب زيت.
- 4 ملعقة حليب بودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كمية ملائمة من الزيت المستخدم في القلي.
- 1 ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة عمل فطائر جيب القاضي
خطوات تحضير فطائر جيب القاضي تتمثل في الآتي:
- استخدمي وعاء مناسب تضعي فيه الدقيق مع رشة الملح والسكر مع الحليب البودر
- أضيفي كل كمية والبيكنج باودر ومن ثم يتم تحريك كل المكونات جيدا.
- ضعي الخميرة بنصف كوب من المياه الفاترة، ثم حركي جيدا حتى تذوب الخميرة مع الماء مع إمكانية إضافة القليل من السكر، وبعد فترة يمكنك أن تضيفي الخميرة إلى الدقيق.
- إضافة كمية المياه بالتدريج على الدقيق مع الاستمرارية في تدليك العجينة، وعجن الخليط جيدا إما يدويا أو باستخدام العجان
- العجينة يجب تغليفها وتغطيتها جيدا على أن تترك ساعة كاملة حتى تختمر.
- يتم تقسيم العجينة لقطع أو كرات صغيرة.
- يمكن بعد ذلك فرد كل قطعة على الفلانشة الخشب باستخدام النشابة.
مكونات حشوة الدجاج
- نصف كيلو صدور دجاج مفروم.
- ملعقة من توابل الفراخ.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- كوب من السبانخ المفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير والتسوية
- جهزي طاسة ساخنة بها 2 ملعقة من الزيت، وضعي الثوم، ثم شوحي الفراخ مع السبانخ والبصل.
- اتركي الخليط بعد إضافة الملح والتوابل حتى تتم تسويته.
- بعد فرد كل قطعة من العجينة يمكنك حشوها بخليط الدجاج والسبانخ.
- غلق كل قطعة على شكل جيب أو نصف دائرة، وقليها في الزيت.
